劳动时节 <p class="ql-block">“冲天香气透长安，满盘尽是红盔甲。”鱼，是我最喜爱的美食。看到这一只只身穿鳞甲的“战士”，也许有人会觉得害怕，而我却会沉醉于它的美味</p> <p class="ql-block">记忆中，最不辣的是那种大辣椒，乡下人管它叫灯笼辣椒，个大，肉厚。最辣的是那种瘦长的。尖嘴朝天椒，肉薄，真正爱吃辣椒的人就特喜欢吃它，就像真正有酒量的人钟情烈性白酒一样。</p> <p class="ql-block">非洲鲫鱼鳃边那两条鳍，在水中轻轻飘动，简直像老爷爷的胡须。这豆芽已经抽出了嫩芽，大约长一厘米，摸上去滑滑的，嫩嫩的，就像小姑娘的辫子。豆皮更似砖头一样，泡了之后又如一匹布般轻柔。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">洗鱼时，这鱼就如位跳水高手一样一个绚丽的跳水姿势在空中旋转360度，最终一个完美落入水中。时不时，还带点儿水花让人饱受精彩。</span></p> <p class="ql-block">接下来就是腌制鱼片，首先就要有料酒，这个料酒如水一样透彻，让人心静神怡，不愧是除腥之王。再就是切菜了，在难免会有点紧张，而看着眼前的菜刀，我的手也不免紧张了起来，“要是不小心割到自己怎么办？会不会把指头割断？割断我会不会死？”我越想越害怕，但又想“难道就这么放弃了吗？我不能半途而废，你可是男人怎么能遇到一点困难就放弃了。”。在我不断的鼓励之下我终于重拾信心了。切大葱时这大葱就根这个顽皮的小孩一样，切一下大葱就跑一下。而这些姜，蒜，香菜就比较好切了，姜，蒜切成片片就行了，而这香菜就只需要将根除了就行了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">接下来煮浆料了，先将菜油和猪油混合起来开小火热，热时这油不停蹦蹦跳跳的像小孩在玩蹦蹦床似的。里面加蒜颗，老姜颗，花椒、炒香后加水，不要加太多，刚好可以淹过鱼就行了。水开后把鱼头、鱼骨、等放进去，鱼片可以加点生粉，这样嫩些。起锅后，稍微多烧点油，油温7成热 放干辣椒节子，花椒淋油。然后面上撒点小葱花和香菜就行。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"></p><p class="ql-block"></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">我尝那一口鱼，肥而不膩 ，但是鱼不是太进味，下次麻辣鱼应该弄辣一点，会更好。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">美食，是我的最爱。美食的享用，不仅是味觉感受，更是一种精神享受。美食让我的生活更有情趣，美食，让我的生活更加美好！</p>