<p class="ql-block ql-indent-1">2023年4月27日星期四的下午，广信区特殊教育学校【后勤厨务】开展了花菜类蔬菜“花菜的打理”职业教育课程。</p> 理论课 <p class="ql-block ql-indent-1">在理论课上，同学们了解了花菜类蔬菜“花菜”是怎么来的，以及用“花菜”做的好吃的菜肴。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">花菜的营养要比一些蔬菜的营养价值稍高，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、核黄素、硫胺素、多种维生素及钙、磷、铁、铜等矿物质元素。具有保护心血管、减肥、增强抵抗力、美容养颜等功效。</p><p class="ql-block ql-indent-1">花菜可以炒，可以煮，也可烤着吃。那在做“花菜”之前我们该怎么打理呢？</p> 实践课 <p class="ql-block ql-indent-1">首先，准备好要用的花菜。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">其次，把花菜清洗一下，掰成或切成自己想要烹饪的大小。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">最后，把切好的花菜用盐、醋、面粉浸泡半小时，可以有效去除花菜里的虫卵和土尘，再把花菜清洗干净， 以备烹饪即可。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">花菜打理完毕，同学们把用过的物品收拾干净放回原位，并把桌面、地面打扫干净。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">通过本节课的学习，同学们了解了同类菜有着相同的打理之处，以后打理其他菜也是不成问题的。</p>