稳人心、促战力---蓝田大队新民街消防救援站多举措施提升伙食保障能力

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为进一步精细伙食管理，有效提高队伍日常伙食保障水平。近日，蓝田大队新民街消防救援站精心筹划、科学部署，多措并举抓好伙食管理工作，确保落到实处。 一是提高认识全员思“伙” 　　队站每一季度进行伙食管理民主评议，经委会充分发挥民主，全体成员踊跃发言，经委会主任和采购员认真听取和记录每一条对伙食管理方面的意见和建议。随后，通过每周民主评议，对炊事员个人卫生和食堂环境卫生、伙食质量标准进行民主评议，建立健全后勤日常考勤和测评制度。 二是落实制度正规管“伙” 　　在换季及重大执勤备战过程中，经委会与炊事人员进行座谈，研究近期伙食搭配、营养膳食、厨房卫生等情况，每月月底由司务长制作伙食账目公开表粘贴至公示栏，并向经委会汇报一月伙食消耗、人员退伙等情况，做到伙食管理正规化、标准化、精细化，切实抓好制度末端落实，以制度正规管“伙”。 三是完善硬件设施做更好“伙” 　　在大队党委的大力支持下，从实际出发，先后采购了消毒柜、打蛋机、冷柜等设备，极大地方便了消防队员的就餐幸福感。并制定了严格的卫生制度，每日对厨具餐具餐厅进行消毒，每周进行一次厨房大扫除并对油烟机进行一次清洗，时刻保证食堂卫生清洁、干净，用伙食管理打造成拴心留人的暖心工程。 四是集思广益民主订“伙” 　　每周日制定下周食谱，都会收集伙食方面意见建议，集思广益，科学合理制定周食谱，做到菜品多样化、接地气化、科学化，满足了队员口味需求，提高了指战员的归属感，还依托信息化手段让“众口难调”彻底成为过去式。 五是利用地方资源创新制“伙” 　　队站与蓝田县知名“勺勺客”餐饮公司，签订厨房外包合同，由他们派送三名集炒菜、面点、中餐、西餐于一身的厨师开展工作，定期邀请营养师对三名厨师进行伙食搭配的培训，充分提高炊事人员的业务能力素质，积极引导炊事人员刻苦钻研菜系、再次提高烹饪技术。 六是守牢底线安全食“伙” 　　“不怕千日紧，就怕一日松”，食品安全是队站安全工作的重要组成，也是广大指战员密切关注的大话题。严格食材采购流程，专人配送，厨房值班员做好实物验收登记、订食谱和伙食管理登记等制度，同时，坚持刀具使用每日消毒、个人餐具每餐消毒，细致做好食品留样工作，守牢食品安全底线。 　　队站将持续抓好伙食管理制度落实，处处为消防救援人员的切身利益着想，同时，进一步畅通民主渠道，发挥监督作用，严防违纪违规行为发生，坚持从严从紧，将伙食管理工作做精做细，下步，该大队将持续以伙食管理为牵引，不断提升伙食保障工作质量。