不会挑选党参的看这里，教你如何挑选潞党参。

潞党参

　　潞党参作为生活中常见的滋补药材，因价钱不贵，营养价值高而广受欢迎。只是，人们在市场上购买的党参，普遍是截成小节的党参，有心人会注意到，党参的小节有粗有细，那么，究竟是粗的好，还是细的妙呢？

　　其实，所谓党参的粗细，应该叫大条、中条、细条。一般来说，大条的党参比小条的党参好些，但是我们也要考虑产地、生长年份等情况，比如说，山西上党产的平顺潞党参小条可能比其他地方的大条要好很多。

​ 平顺党参的特点是：参条纤长、质厚味纯、皮黄肉红、色泽鲜艳，三五叶、松花头、花淡黄、有芳味。如横断参条，可见明星点点，即“虎头凤尾菊花心”，最重可达400克左右，人称“党参之王”。

实际上，要想分辨党参的优劣好坏，需 要以下做才对

一、看形状。这点是对于整根党参而言。如果党参的根部略呈圆锥形或者长圆锥形，分枝少或者中部以下有分枝，具有明显的“狮子盘头”，且根条粗壮、皮细肉紧，质地柔润，那么，这样的党参质量无疑是“杠杠的”。

平顺潞党参的特点，有以下几点：

1. 平顺潞党参参条纤长，呈长圆柱形，长约在25-50cm之间，直径是1-2cm不等，最重的单条平顺党参可达400克左右，参质偏厚味道显纯；

2. 党参外皮是黄色、参肉为红色、色泽鲜艳，像横断的参条，有明显的点点；3.有人说，平顺党参整体呈"虎头凤尾菊花心"的外形，三五叶、松花头、花淡黄、芳味浓郁。

　　二、看颜色。质量好的党参，其表面多呈灰黄色或黄棕色，有皱缩的不规则纵沟，疏生横长皮孔，上部分呈环状皱纹，根破碎处能看到黑褐色的胶状物，也叫油点，断面黄白色，并有明显菊花心。 归结为:参条纤长、质厚味纯、皮黄肉红、色泽鲜艳，三五叶、松花头、花淡黄、有芳味，“虎头凤尾菊花心”。

潞党参的食用功效：

1.补中益气，健脾益肺是党参最显著的作用；

2.不但能抑制胃酸分泌，降低胃液酸度，保护肠胃，还能纠正胃肠运动的紊乱状况；

3.由于党参多糖，所以党参增强抗体产生细胞的功能，提高抗体能力；

4.常吃平顺潞党参有镇静、催眠、抗惊厥的作用；

5.党参能很好地改善心肌舒张功能，增加心肌的顺应性，有利左心室心肌的血流供应，改善心肌缺血现象

6.古法炮制后的米炒党参有具有补中益气、养阴生肌的功效与作用。改善气虚阴虚和伤津导致的症状，如气短懒言、口干舌燥、五心烦热。辅助治疗高血压、胃溃疡等疾病。在使用前必须由中医生的辨证才可选择，避免不良反应。

　　三、品味道。党参泡水或炖汤后，散发出来一股清香气息，尝一口，香甜可口，咀嚼后也不见渣滓。如果党参为小条、咀嚼后有渣滓，这表明党参质量稍差。

　　总的来说，质量好的党参，就应该具备粗条、质柔、皮细、菊花心、味甜以及咀嚼后不见渣滓为优。平顺潞党参的食用方法：可生食、泡水、煲汤、配药、米炒党参。