<p class="ql-block">丘甜Okada面包，承诺无添加，在审核配料表的过程中，目前看，还找不到替代进口的原材料！</p> <p class="ql-block">这是丘甜Okada的硬欧奶酪包：</p> <p class="ql-block">这是丘甜Okada的配料表，现在已经开始做开源：</p> <p class="ql-block">丘甜Okada，承诺无添加，请看真的做到无添加，得有多难；</p> <p class="ql-block">这款面粉的名称，我就不说了。</p> <p class="ql-block">产品名称：小麦粉</p><p class="ql-block">配料：精选优质小麦、大豆粉、食品添加剂（硬脂酰乳酸钙、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、维生素 C 、α﹣淀纷酶、木聚糖酶、脂肪酶）</p><p class="ql-block">执行标准： Q / STB 0005S</p> <p class="ql-block">硬脂酰乳酸钙，在小麦面粉中与面筋结合，可增强面的弹性和稳定性，因而提高面团的弹性和韧性，可减小糊化，使面团膨松柔和，还可防止面包老化。</p> <p class="ql-block">焦磷酸钠都水溶液在70℃以下尚稳定，煮沸则水解成磷酸氢二钠。在空气中易吸收水分而潮解。与碱土金属离子能生成络合物；与Ag+相遇时生成白色的焦磷酸银。能与金属离子发生络合反应。其1%的水溶液的pH值为10.0-10.2。它具有普通聚合磷酸盐的通性，具乳化性、分散性、防止脂肪氧化、提高蛋白质的结着性，还具有在高pH值下抑制食品的氧化和发酵的作用。</p> <p class="ql-block">三聚磷酸钠，是一种无定形水溶性线状聚磷酸盐，常用于食品中，作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。</p><p class="ql-block">三聚磷酸钠可用于蚕豆罐头生产，可使豆皮软化。许多果蔬有坚韧的外皮，随着果蔬的成熟，外皮愈加坚韧，在果蔬加工热烫或浸泡用的水中，加入<span style="font-size:18px;">三聚磷酸钠</span>，可络合钙，从而降低外皮的坚韧度。</p> <p class="ql-block">至于说维生素 C 、α﹣淀纷酶、木聚糖酶、脂肪酶，那就不需要说了，因为，维生素C那可是维持生命的微量元素，我还能说什么？至于说酶，那也是人体里面，不可或缺的。因此，关键还是，采用的这些维生素，还有酶，到底纯还是不纯！</p>