山西吕梁·青塘粽子

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临县安业乡前青塘村位于临县城南8公里，是中国历史文化名村、中国美丽休闲乡村、中国一村一品示范村（粽子）、山西乡村旅游示范村、全省乡村振兴示范村。生产的“青塘粽子”入选全国名特优新农产品名录。

村中有一泉眼，当地人称“海眼”。清澈的泉水从中涌出，汇集成塘，“前青塘”由此得名。

前青塘村盛产芦苇，当地人称作“苇则”。苇则浑身是宝，苇叶是包粽子的上好原料，苇杆可用来编织席子、制作苇杆画。

革命战争年代，晋绥军区野战医院驻扎这里，留下丰富的红色印记。

前青塘村的粽子生产已有700多年的历史，青塘粽子软糯香甜，味道独特，畅销全国。

2022年2月，村里建成占地20000平方米、年产1000万只，集原料种植、加工、包制、销售为一体的青塘粽子产业园。全村发展粽子加工作坊126个，年产1600万只。全村粽子年销售收入达 8500万元。

延伸阅读：

临县青塘村粽子于2017年3月被确定为市级非物质文化遗产。其传统手工制作选材讲究，技艺独特，有一套完整的制作流程。所用软米糯米中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、淀粉等营养成分；所用大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效；所用枣花蜜有特殊的浓郁芬芳，甜度大，回味重。