俗称“还阳草”的黄鹌菜

沙蓬

俗称“还阳草”的黄鹌菜

沙蓬

四月春光好，野花到处开。我们经常在沟边路旁看到最多的野花之一，就是民间俗称“还阳草”的黄鹌菜。黄是指花的颜色，“鹌”取其小之意，而“菜”是指它曾被当作野菜，故为“黄鹌菜”。

　　黄鹌菜属一年生草本，生于山坡、山谷、林缘、林下、林间草地、潮湿地、沼泽地、田间与荒地，别称有还阳草、还魂草，毛连连、野芥菜福建、黄花枝香草、野青菜、野菊花等。

　　瘦骨阔叶头顶黄，春来秋往渡炎凉。 人间冷暖因风散，随遇而安救饥荒。黄鹌菜含有较高的膳食纤维，将黄鹌菜嫩苗或嫩叶洗净，沸水烫后，清水浸泡去除苦涩味，可凉拌、炒食、做汤、做馅。在饥荒年代它是一种救命的野菜。

　　黄鹌菜具有消炎的功效，能抑制细菌的生长，对于结膜炎、乳腺炎疗效显著。黄鹌菜还有利水消肿、清热解毒以及止痛的作用，对于牙痛、痢疾、感冒咽喉痛等疗效较好。

　　黄鹌菜和蒲公英极为类似，尤其是花朵简直像得叫人无法分辨。果实覆有一层白色柔软的绒毛，就像降落伞般在微风中起舞，好像很快乐悠闲的样子。因此它的花语就是——喜乐。