边关行(5)云南建水临安古城

袁田利

3月18号下午，当我们来到建水临安古城东门时，被眼前这座红色的城楼惊倒了：酷似北京天安门！请教度娘得知，这座城楼虽然与北京天安门的建筑风格如出一辙，确比北京天安门城楼早建28年，人称“小天安门”，是建水古城最标志性建筑。

朝阳楼又叫东门楼，古代叫迎晖门，建于明洪武二十二年（1389年），虽历经多次战乱和地震，至今仍旧巍然屹立，是滇南重镇建水历史悠久的主要标志之一，祖国边陲老重镇的象征。唐元和年间南诏政权在此筑惠历城，城系土城。明洪武二十年，明军平定云南后设临安卫，筑临安卫城，在原有土城的基础上拓地改建为砖城。城有四门，东叫迎晖门，南叫阜安门，西为清远门，北为永贞门。明末，西南北三楼毁于战火，仅存东城楼。

朝阳楼正面的顶层檐下，东面悬挂清代书法家石屏人涂日卓书写的“雄镇东南”巨匾，“雄镇东南”为清代云南著名的四大榜书之一，也是唯一幸存下来者，每字大近两米，结构笔力冠绝于世，笔力刚劲，极有气魄。

城楼西面屋檐下这四个字，龙飞凤舞，潇洒飘逸，可是我们几个左看右看上看下看，大家面面相觑，无人识知。随向当地一美女请教，她告诉我们是“飞霞流云”，听后我们还是满脸的疑惑。回来后问度娘，才知这是悬摹唐朝草圣张旭“飞霞流云”狂草榜书，难怪我等普通之人不识。😓

建水古城位于云南昆明之南220公里，古称临安，至今保存有50多座古建筑，被称为“古建筑博物馆”和“民居博物馆”，被列入国家历史文化名城。建水人文鼎盛，在元代就始建庙学，明洪武年间建临安府学，万历年间建立建水州儒学。清代先后建立了崇正、焕文、崇文、曲江四个行院，境内人才辈出。当时建水有“临半榜”之称，即云南科举考试中榜者中临安府要占半数，堪称云南之冠，故而有“文献名邦”、“滇南邹鲁”之美誉。　

建水，曾经在很长一段时间内是滇南地区的中心，临安府的府城所在地正是建水。因为历史上的辉煌，建水这座小城保留着许多珍贵的历史古迹，其中大部分位于临安古城内。从东门朝阳楼进入古城，步行在这条青石古街上，让人仿佛有一种穿越历史的感觉。

临安饭店建于1953年，无论主体身份几经变更，但小吃的味道依旧如初。一楼卖早点、米线，二楼点菜吃饭。据说临安饭店是建水饮食的缩影，也是建水味道的代表，由此而成为网红打卡店。

临安古城的巷子里遍布各种小吃美食，但最出名的莫过于烤豆腐（臭豆腐）。在建水的街头巷尾随处可见，三三两两的食客围坐在一张小方桌旁，桌上一个小火盆,上面架个铁箅子，寸方豆腐就在上面烤得焦黄焦黄,食客们边烤边吃，好不惬意。

看到建水人是如此喜欢吃烤豆腐，我们也想品尝一下经过烟熏火烤的豆腐究竟是种什么样的美味？但满街都是小吃店，家家都有烤豆腐，究竟谁家的好呢？当看见这家老建水店里店外，坐满了食客。我们直接走了进去，工作人员在一个犄角旮旯给我们摆了两张小桌子，由于人太多，店家无法给我们提供烧烤工具，只能是食客点菜，店家统一烧烤（有点失望哦）。他家的烤豆腐是6元钱10块，我们点了两份，由于人多，烤豆腐供不应求，店家先给我们端来一份，我夹起一块咬了一口，无盐无味，不臭不香，然后蘸着蘸料吃，味道还是一般般，同伴与我同感，之后那一份我们就没要了。

建水人为何如此钟爱烤豆腐，原来坊间有一个鲜为人知的说法。相传，在明朝年间，朝廷在建水大量征兵，有一个小伙子被朝廷选中，在即将离开建水投身战场的前夜，小伙子的母亲担心儿子在路途中挨饿，便连夜将刚刚做好的豆腐用一块块小纱布好，之后，用石块将豆腐里所含的水分压干，制成豆腐果形状，放入包裹，等天明让儿子带着这些豆腐上路。因为长途跋涉，儿子到了军营，取出包裹里的豆腐，一块块豆腐早已经发霉、变臭。想把这一大包豆腐扔了，又觉得可惜，于是，便将发霉变臭的豆腐放在炭火上烤，等到豆腐烤出焦黄色，原本已经发霉发臭的豆腐散发出一股香味，放一块在嘴里，咬破脆皮，就见热气从无数蜂窝状小孔中散出，一嚼之下，汁液四溅，味道极佳。从军营回到家乡，小伙子如法炮制，邻里尝过小伙子的烤豆腐之后，均对这种别样的吃法赞不绝口。就这样，豆腐的这一吃法一传十，十传百，建水县城家家户户都学会了烤豆腐。

建水古城有许多陶器商铺，所售的陶器都是产至于本土的紫陶器。原来在宋末年间建水就开始生产陶器，至今已有九百多年的历史。历史上有宋有青瓷，元有青花，明有粗瓷，清有紫陶的说法。紫陶属传统的名优产品。1953年在北京举办的全国民间工艺品展览会上，建水紫陶被列为中国四大名陶之一，与江苏宜兴陶、广东石湾陶、四川荣昌陶并驾齐名。

朱德旧居陈列室位于建水古城红井街二十一号，是一座普通的清末建水民居建筑。一九一三年，朱德任蔡锷麾下的少校营长，驻军建水，朱德在这座小院住了三年。3月19号早上我们来到这里，因为时间尚早，陈列室没开门，仅拍下这张照片。

临安府署始建于明洪武十五年（1382），历经明、清两代6次增修扩建，沿用至清末民初，至今已有637年的历史。

云南提督学政考棚为明清时期云南提督学政定期到此，集中滇南片区的临安、元江、开化、普洱四府学子举行院试的场所。

“道冠古今”、德配天地”是文庙东西两侧的牌坊，其义是盛赞孔子的学说、思想与品德。此二坊建于明永乐十三年（1415年），清雍正七年（1729年）重修，三间四柱，上面是牌楼，六重四拱，坊下各饰有8只石雕神兽，居中的4只天禄，披麟甩尾，颈长爪利；两旁的4个辟邪，怒目扭颈，形象怪异。

洙泗渊源坊，为清乾隆四十三年（1778年）重修。是典型的五开间三门道古牌楼建筑，石砌须弥座夹杆石上为巨型石雕造型栩栩如生。

临安古城西面的清远门

板井豆腐坊，舌尖上的中国拍摄地。据说在这里只需5元钱，豆花、豆浆、炸豆皮等豆制品任你吃。

听说，这里每天大概用三百斤左右的黄豆。

包豆腐，每个人平均每天包3000个左右的豆腐

大板井又称溥博泉，建于明洪武初年，距今有600多年历史，有“水味之美，贯甲全滇”之说，被列为建水甜水井之冠。

大板井水质清澈，喝一口甘甜润口，用这大板井的水点出的豆腐最好吃，所以每天都有许多居民来此打水。

御麟堂是一家紫陶坊，为清末民初建筑，外墙为中西合璧风格，院内天井很大。宅院内为双层木结构，一层为紫陶工坊。当年御麟堂的紫陶名号响遍滇南。御麟堂门前就是十二眼井。

从远处看很像一堆随意摆放的石头，但走进就会发现它是呈扇形排列的十二口井，当地人称为十二眼井，此井深6米，水深2米，始建于清康熙四十九年。

朱家花园位于建水古城的翰林街中段，是一组规模宏大、具有滇南特点的清代民居建筑。朱家花园系清代建水人朱朝瑛弟兄所建的集家族祠堂、住宅和私家园林为一体的宅院。始建于清光绪年间，前后历经三十年，于宣统年间终告落成，是云南省首屈一指的私家园林，也被称作“西南边陲大观园”。

朱家花园门面不大，从外表上看也不气派，但当你一进入花园，才知里面别有洞天。花园院落层进叠出，房舍鳞次栉比；翘角转椽，陡脊飞檐，屋面反曲有举折呈流线型；四十二个用青石板铺地的大小天井，几百道木门花窗、画轩雕栏，让人眼花缭乱；造型奇美，错落有致，曲径通幽，富贵而不失风雅。令人惊叹！我本对建筑一窍不通，对朱家花园的历史也不甚了了，我们又是第二次游朱家花园少了些许兴致，加之同伴对此也不感兴趣，在园内走马观花地看了一下，随手拍了几张照片，表示再次来此打了个卡。

循规蹈矩。朱家家训：循规蹈矩、谨言慎行。是朱家子孙的为人处世之道。

谨言慎行。

“中将第”匾，是朱朝瑛参与辛亥革命临安起义后获中将衔时所制。