说到中华美食，面条可谓是占着半壁江山。但不少糖友发现，比起吃米饭，吃面条时血糖更难控制，下面教大家4个吃面食不升血糖的“小技巧”，爱吃面食的糖友们可以学习下！ <b>①合理选择面条种类</b><div><b><br></b></div><div>面条精度越低，对血糖影响越小，因此选购加工面条的面粉时，至少是中筋粉、高筋粉，避免选购低筋面粉、特等粉。<b><br></b></div><div><br></div><div>不过对于糖友而言，想要吃面食对餐后血糖小，最好选择粗杂粮面条，比如这两款：<b>苦荞挂面、苦荞藜麦刀削面！</b>纯谷物粗粮制作，里面没有添加任何白面粉，吃起来劲道爽滑，低脂低卡低热量，尤其适合糖友和想减肥的胖友。点击链接即可尝尝↓</div> <p class="ql-block">苦荞、黑麦含量高达45%以上，无白面添加，口感劲道爽滑，是糖友，三高，减脂人群绝佳主食。</p> <p class="ql-block">黑苦荞、三色藜麦、黑小麦的苦荞藜麦刀削面，口感劲道美味</p> <b>②这样煮面升糖慢</b><div><b><br></b></div><div>先把面条加热到半熟，然后捞出来放冷水中，低温冷凉。冷透之后，继续放在锅里煮，就不容易煮烂了，口感比较弹牙。</div> 这个方法能使淀粉分子发生重新排列，质地更为紧密，慢消化淀粉比例上升。吃了之后，消化速度会比较慢，对于控制餐后血糖上升比较有益。<div><br></div><div><b>③给面条加点“菜”</b></div><div><b><br></b></div><div>一份面食里至少加入生重150克绿叶蔬菜才算合格，蔬菜里丰富的膳食纤维也可以帮助控制血糖。<b><br></b></div> 《中国膳食指南》推荐：果蔬占餐盘的一半体积，主食占四分之一，蛋白质占四分之一。煮面的时候也可以参照这个比例。<div><br></div><div><b>④煮面时少放点油、盐</b></div><div><b><br></b></div><div>过多摄入盐，具有增强淀粉酶活性，从而促进淀粉消化和小肠吸收游离葡萄糖的作用，可引起血糖浓度升高，加重病情。</div> 自己在家煮面时非常容易控制油盐的摄入量，但是在外面就由不得自己了。所以在餐馆吃面的时候尽量不点炒面，因为一盘炒面需要用到的油远远超过一天所需的量。