南境之旅之三

赵红卫

4月11日参观蒙自碧色寨车站和米线小镇

电影《芳华》取景地

碧色寨站（Bisezhai Railway Station），原名壁虱寨站，位于中国云南省红河哈尼族彝族自治州蒙自市，是中国铁路昆明局集团有限公司管辖的四等站，途经线路为昆河铁路、个碧石铁路[1]。清宣统元年（1909年）4月13日，车站建成，初定名壁虱寨站，后定名碧色寨站。民国7年（1918年），核定为特等站

蒙自过桥米线小镇。

名小吃《过桥米线》

据民间传说，云南蒙自有南湖，湖心有岛，昔有一位秀才天天到岛上读书，其妻天天送饭上岛。丈夫埋头苦读，常常忘记吃饭，日见消瘦，妻子就杀了家中老母鸡为其补养身体。母鸡炖好后，妻子上岛送给丈夫，过了好久，妻子见丈夫埋头读书，饭菜没动一点，鸡汤却还是热的。原来，鸡汤上一层厚厚的鸡油起到了保温的作用。聪明的妻子由此发明了把米线下进油汤的方法。此事传为美谈，人们就纷纷效仿食用。因为妻子送饭的必经之路是与小岛相连的一座小桥，这种米线就有了一个好听的名字——过桥米线。云南米线更多介绍：据沈阳“一米阳光”过桥米线主题店的杨女士介绍，过桥米线这一云南特色风味小吃在北方现身已经有十几年了，对于这一“舶来”美食，有的店家传承它的正宗做法和风味，有的则是依据当地的饮食习惯加以改造，两种风格各有千秋。过桥米线近年被越来越多的北方人所认知、喜爱，但仍有许多没到过云南的食客对它的了解还很有限，以至于有人误把米线当作“南方的面条”，殊不知这过桥米线里蕴涵着诸多学问。原料丰富有人把过桥米线比为小型精品宴席，这个比喻一点都不为过。传统的过桥米线其汤是用壮鸡、肥鸭、鲜猪排骨、筒子骨等入一锅炖制而成。配菜包括鸡脯、猪脊、肝、肚头、乌鱼、鱼肚等十几种，作料则有豌豆尖、菠菜、弯葱、草芽、姜丝、豆腐皮、笋片、鹌鹑蛋等。北方经营的过桥米线汤底大体与传统米线相同，只是在配菜上适当添加了符合当地口味和饮食习惯的菜品。吃法独特吃过桥米线要用高深的大碗。大碗盛汤上桌后，先要将鸽蛋、鹌鹑蛋打入汤里，然后依次放入各种生肉片，用筷子轻轻拨动，霎时就熟。肉熟后再入各种鲜菜，淋以辣椒油、芝麻油，最后再下米线，小心喝上一口鲜汤，再啜下米线，鲜浓咸香的滋味便在舌尖弥漫开来。这样的吃法像极了我们熟悉的火锅，只是比火锅更方便快捷、营养美味。营养健康过桥米线用的是云南的线米，并对线米进行脱糖、脱脂加工，非常适合糖尿病人和欲保持身材的女孩子食用。米线的汤底用老鸡、猪骨、牛骨等高营养材料热炖而成，汤中的精华独具滋补功效，而荤素搭配的配菜更是讲究营养均衡，让人们享受美味的同时拥有健康。独具风味过桥米线流传至今与它的风味独特不无关系。将配菜和米线下入汤中后，碗内红、白、黄、绿交相辉映，各种主配料调和成浓郁的香味，米线在浓汤中呈半透明状，口感爽滑、咬劲十足，在浓汤中被泡透后鲜美无比。海味的鲜、肉脂的香、高汤的浓融合在一起，直令人回味无穷。

这个地方叫蒙自米线小镇

逐影精品民宿

168元标准间的民宿

我们入住的二楼。

房间的窗外

德天跨国瀑布（中越）

德天瀑布位于广西壮族自治区崇左市大新县硕龙镇德天村，中国与越南边境处的归春河上游，瀑布气势磅礴、蔚为壮观，与紧邻的越南板约瀑布（“Bản Giốc & Đức Thiên”）相连，是亚洲第一、世界第四大跨国瀑布，年均水流量约为贵州黄果树瀑布的三倍，为中国国家AAAAA级旅游景区。还是《酒是故乡醇》和《花千骨》的外景拍摄地，神奇而美妙。2016年1月，国家旅游局和环保部拟认定广西壮族自治区崇左市大德天景区为国家生态旅游示范区。2018年10月17日，文化和旅游部对全国9个达到国家5A级旅游景区标准要求，确定为国家5A级的旅游景区进行公示，其中，德天瀑布在列。[1]受疫情影响，2020年3月，景区恢复运营。[2]中文名德天跨国大瀑布 中国（广西）外文名Detian waterfall地理位置广西壮族自治区崇左市大新县开放时间8:00-22:20[3]景点级别AAAAA

舊州古城建议不要来

非物质文化传承人，陈慕华授予中国巧女之称。

代表作《寿》

鹅泉景区

鹅泉，位于广西壮族自治区靖西市新靖镇鹅泉村念安屯西， 距县城4.5公里，泉口属岩溶溶洞，据水文地质勘探资料，暗河主流长21公里，汇水面积258平方公里，枯流量1.4立方米每秒。泉水往东宣泄成为鹅泉河。

鹅泉风景区

天空之桥

“中国桥梁看贵州”，这些年，贵州和云南的桥梁势如破竹，一次又一次地刷新了世界纪录。今天霸气就带大家去揭秘贵州“天空之桥”——平塘特大桥，这座耗资15亿，高322米，中国建造的全球最高大桥。