养心菜的功效

网名:一飘。姓名:何矛

　　养心菜的俗名有多种，包括救心菜、费菜、土人参、土三七、景天三七、高钙菜等。养心菜为多年生肉质草本，集观赏、药用、食用等多功能于一身。具有保护肝脏、镇静安神等功效。

1、降血压：养心菜的提取液具有降低血压的作用，并能减低苯丙胺的毒性，扩张冠状动脉，对于高血压有防治作用。

2、保护肝脏：养心菜含有的齐墩果酸具有减轻肝损伤、促进肝细胞再生、抑制肝纤维增生的作用，可保护肝脏。

3、镇静安神：养心菜味甘，药性平和，主入心经，具有镇静安神、平肝宁心的功效，可用于治疗心悸、失眠、癔病、烦躁、惊狂。

　　

养心菜的价值

1、养心菜可供观赏。养心菜长得像多肉植物，冬天不枯萎，四季常青，特别适合做盆栽盆景。放置在客厅里，卧室中，书桌上，阳台上等等，非常漂亮。

2、养心菜是药材。它具有很高的药用价值，全草入药，是一种高效的光谱草药，可以制作成养心茶，对“心”很有好处，因此叫养心菜。

3、养心菜可以食用。养心菜也是一种常见的野菜，备受城里人喜欢，它的营养价值很高。含有丰富的蛋白质，碳水化合物，脂肪，粗纤维，维生素C，维生素B1，维生素B2等多种维生素。

更有烟酸，多种氨基酸，以及钙，铁，磷，锌等多种矿物元素，特别是钙的含量非常高，每100克养心菜中含有钙500毫克，是牛奶（每100克含钙100毫克左右）的5倍。

养心菜的嫩茎嫩叶都可以吃，没有其他的怪味，它的吃法有很多。可以凉拌，可以炒肉，可以清炒，可以煮鸡蛋汤，可以烫火锅，可以煮汤等等。

凉拌养心菜

在这些做法里，可能凉拌养心菜是最好操作的了。采摘新鲜的养心菜嫩茎叶，清洗干净后备用。

烧开水，炒熟养心菜，沥干一下水分，然后混合事先准备好的辣椒面，麻油，花椒面，晒醋，酱油，食用盐，味精等等，搅拌均匀即可上桌了，味道非常好。

1、治跌打损伤：取养心菜嫩叶适量，捣烂加入甜酒拌匀，敷于患处。

2、治刀伤、烫伤、烧伤：取养心菜嫩叶，捣烂敷在伤口上。