<p class="ql-block">亲爱的小朋友们，你们知道上图的蔬菜叫什么名字吗？老师告诉我们这个蔬菜的名字叫做——紫甘蓝。紫甘蓝能做出很多很多美味的菜品呢~！</p> <p class="ql-block"> 小知识</p><p class="ql-block">紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，是结球甘蓝中的一个类型。紫甘蓝叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物，蛋白质，叶酸、抗坏血酸、维生素A、生育酚等维生素，铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质。</p> <p class="ql-block">紫甘蓝还是个魔术师呢~！它能变什么魔术呢？我们特别好奇，一起来看看吧~！</p> <p class="ql-block">👀实验开始前，老师先把紫甘蓝撕成碎片放进榨汁机里，然后加入清水，最后按下榨汁机开关把紫甘蓝打成紫甘蓝汁💦</p> <p class="ql-block">再带我们一起熟悉了今天需要的物品。分别是： 紫甘蓝汁、白醋、苏打水、矿泉水、糖水。</p> <p class="ql-block">紫甘蓝和这些液体混在一起后会有什么变化呢？我们先分小组讨论吧</p> <p class="ql-block">终于到了自己动手操作的时间啦~！</p><p class="ql-block">“哇！变成蓝色和粉色啦~！真漂亮”</p><p class="ql-block">“好神奇呀~！”</p><p class="ql-block">“老师，你看~紫甘蓝真的是个魔术师，把溶液都变成漂亮的颜色啦~！”</p> <p class="ql-block">通过实验，宝贝们惊奇地发现，有些紫甘蓝汁变色了，有些没有变色！加入白醋的紫甘蓝汁变成了红色；加入小苏打的紫甘蓝汁变成了蓝色；加入矿泉水和糖水的紫甘蓝汁没有变色。 🤔 这是为什么呢？老师为我们揭开了谜底。</p> <p class="ql-block">原来紫甘蓝中含有一种可溶于水的色素——花青素，够分辨酸性和碱性物质，可以作为酸碱指示剂。 ❤像醋和柠檬汁这样使紫甘蓝汁变红的物质为酸性物质，💙像小苏打这样使紫甘蓝汁变成蓝色的是碱性物质，💜像糖水和矿泉水这样没有使紫甘蓝汁变色的物质叫中性物质哦🤗🤗🤗</p> <p class="ql-block">亲爱的小朋友们，你们想试一试吗？快快和爸爸妈妈们一起尝试一下吧~！</p>