应急常演练，安全在我心——草市中学食堂食品安全演练纪实

魏玲

为正确规范和指导食品安全突发事件应急处理工作的调查和处理，有效提高我校应对食品安全突发事件的紧急处置能力，以最大限度地减少食品安全突发事件带来的危害，切实保障广大师生的身体健康。根据上级安全主管部门的要求，草市镇中学于2023年4月14日举行了“食品安全突发事件应急演练”活动。 演练有方案、有预案、有总结 　　为达到预期演练目的，我校专门制定了以关宏校长为组长的领导小组。演练方式采取以假设学生学校就餐后发生食物中毒事件，以高度模拟实战的方式，限时应急处置小组完成食品安全突发事件现场检查、询问调查、采样检验以及报告、控制、处置等一系列工作。 学生在有序就餐 　　本次演练我校制定两个具体目标:一是要建立和完善食品安全预警与快速反应制度，抓基础，强内功，及时处置好食品安全突发事件，做到在第一时间得到信息，第一时间作出反应，第一时间赶赴现场、第一时间作出判断、第一时间做出处置、第一时间报告信息;二是要通过演练，锻炼学校的安全队伍，积累应对经验，提高应急能力，确保学校安全队伍随时拉得出，打得赢，做到面对重大食品质量安全事件不慌、不乱，处置正确、及时、有效。 学生就餐时出现呕吐腹痛现象 陪餐领导李育忠主席及时发现问题，并上报校长、通知校医 　　在演练过程中，我校食品安全突发事件应急演练领导小组能够及时到达现场进行检查和应急处置，并向上级和相关部门进行汇报和联络，均在规定时间内完成了调查处置工作，演练取得预期效果。在演练结束后，参演人员认真进行了回顾总结，并针对问题，提出改进措施，进一步完善了食品质量安全事故应急预案。 应急小组相关人员及校医第一时间到食堂查看情况 将患病学生带离食堂，要求其他学生停止就餐 第一时间上报县教育局、卫生院、食品监督局，并与家长取得联系 将患病学生及时送往医院 事故发生后封存所有食品，等待相关部门检查 　　从整个演练的过程来看，整体表现良好，如人员的参与及应急反应均有不错的表现等，并能按时圆满完成演练任务。但从整个体系分析，仍存在不足之处，具体如下:1、演练方案和预案仍需进一步完善。2、要继续加强对学生食品安全教育，提高食品安全意识。 食堂员工集中等待，进行应急安排校长做演练总结 　　通过此次演练，增强了我校食品安全突发事件的处置能力，切实保证了学校应急体系的有效运转，为学校的食品安全起到了保驾护航的作用。 编辑：魏玲校对：李育忠于德辉审核：关宏