<p class="ql-block"> 广东四大名鹅: 汕头饶平县的狮头鹅，清远的乌鬃鹅，开平的马冈鹅，阳江的黄鬃鹅。</p><p class="ql-block"> 小时候，在家乡曾听前辈们说过，地方上的鹅还是马冈鹅好吃。</p><p class="ql-block"> 马冈鹅，是开平的特产，现在已做成了品牌，并取名为“优之名”，成为广东省食品行业品牌食品。</p><p class="ql-block"> 怀着探究的好奇心，专程从台城出发向那里直奔。经过52km的骑行到达开平马冈镇的“开平市优之名马冈鹅养殖基地”。</p> <p class="ql-block">开平市优之名马冈鹅有限公司(养殖基地)</p> <p class="ql-block"> 从门口进入，就听到两只黑狗极力的叫吠声，表示“欢迎”我的到来？</p><p class="ql-block"> 场内春意盎然，环境清新，湖水清洁，并听到鹅群的一派热闹声。</p> <p class="ql-block">“鹅”文化展示:</p><p class="ql-block">“优之名”马冈鹅的艰苦创业足迹、转折与未来发展。</p> <p class="ql-block">一只好鹅的标准:</p><p class="ql-block">饲养喂谷不喂料；</p><p class="ql-block">无致癌物脱毛；</p><p class="ql-block">不足时间(90天)不上市；</p><p class="ql-block">严格甄选制作。</p> <p class="ql-block">鹅的营养价值</p> <p class="ql-block">“广东旅游首看碉楼，领略开平必入鹅城”。马冈鹅是广东省的名特优著农产品，也是开平的龙头产业之一，养殖与饮食相结合，在饮食行业中做大做强。马冈鹅是广东四大名鹅之一，白切鹅成为地标美食，开平必吃侨乡品牌。</p><p class="ql-block"> 在餐饮行业中，肉鹅供应采蝶轩、小麦田、小鹅城、大八喜、浙江义乌、广州电信、开平潭江半岛、通泰轩、阿四台山黄鳝饭、客家王等酒家，听老板娘说，还有美国唐人街的酒家也专门指定到这里供应肉鹅。</p> <p class="ql-block">优之名马冈鹅养殖场</p> <p class="ql-block"> 这是养殖场里的配料间，负责配料的师傅是贵州黔东南人，鹅吃什么料，吃多少，由他一个人调料。这里的精料还是不错的，我看了袋子装的料是幼长的大米和谷糠混在一起，比例是米占大部分，看到这料比较精。</p> <p class="ql-block"> 根据配料师傅说，这场里的鹅保有量一万只左右，请了八师傅专业㓥鹅，每天㓥300只左右，天天保证供应光鹅给各餐饮酒家。</p> <p class="ql-block"> 圈鹅的场子，分成小方块，并有特有的编号，每个方块都吊一小段白色绳子，我好奇地向师傅问个究竟，这段绳子是做什么用的？师傅说，当鹅饿的时候，就互相追逐撕咬，有这绳子，它们就向绳子咬，防止它们互相之间咬伤，这才解了我这个问号。</p> <p class="ql-block">上: 名之优马冈鹅有限公司党支部、团支 部办公室</p><p class="ql-block">中: 优之名马冈鹅农村科普示范基地</p><p class="ql-block">下: 大型的配料机</p><p class="ql-block"> 说明这养殖场的管理完善、规范，机构齐全，不愧为名之优。</p> <p class="ql-block">沿途风景—开平开元塔牌坊</p><p class="ql-block">(去年购票进去深入地参观过，觉得值得看，但没有去探马冈鹅。因此这次只拍牌坊作个留念。)</p> <p class="ql-block">朦胧的苍城。(早期曾是开平县城，去年也到过这里。)</p> <p class="ql-block">开平马冈官堂村的北帝庙</p> <p class="ql-block">这北帝庙的规模远比台山斗山浮石的北帝庙小。</p> <p class="ql-block">北帝庙后面的“帝圣阁”。</p><p class="ql-block">(官堂村古村落还有很多如书室、公祠、什么井之类的遗产。)</p> <p class="ql-block">右下: 马冈有名的小食街(其中有“牛 皮”特色小食)</p> <p class="ql-block">恩平沙湖镇</p> <p class="ql-block">上: 君堂镇府大门</p><p class="ql-block">中: 镇府大楼</p><p class="ql-block">下: 侨联大厦</p> <p class="ql-block">左上: 锦江水闸(镇府就在锦江河畔)</p><p class="ql-block">左下: 穿街而过的325国道</p><p class="ql-block">右上: 汇聚的各特色的大排档</p><p class="ql-block">右下: 榕荫亭</p> <p class="ql-block">周文雍、陈铁军烈士陵园、纪念馆</p> <p class="ql-block"> 这次专访马冈鹅养殖基地之骑，穿行台山、开平、恩平三市，途经台城、三八、荻海、长沙、沙塘、苍城、马冈、沙湖、君堂、百合、赤坎等十一个镇，全程骑行157km，终于探究了广东四大名鹅之一的品牌“优之名马冈鹅”，在马冈墟还吃了马冈鹅午餐，沿途收获满满，真是一次快乐的骑行之旅！</p>