<p class="ql-block"> 👀咸鸭蛋的制作是源远流长的饮食文化，凝聚了先人的智慧和生生不息的生活热情。2023年4月10日，石老师带着大二班的小朋友们，开展了"古法工艺 师幼共传承"活动。孩子们在亲身体验、直接感知、自主操作中完成腌制鸭蛋。</p> <p class="ql-block"> 在活动中传承、体验、探究、收获，汲取传统文化的营养和智慧，在劳动的过程中锻炼了动手能力，培养他们团结合作的精神。</p> <p class="ql-block"> 石老师手里的是什么？鸭蛋和鸡蛋的区别是什么？鸭蛋是什么味道的？</p> <p class="ql-block"> 什么是咸鸭蛋？咸鸭蛋是怎么来的？我们可不可以自己做咸鸭蛋？小朋友对咸鸭蛋萌发了不一样的兴趣，开始了奇妙的“咸鸭蛋”之旅。</p> <p class="ql-block">你们觉得，咸鸭蛋是怎么做成的？</p> <p class="ql-block">小朋友们踊跃发言:</p><p class="ql-block">我觉得它是用醋做的？</p><p class="ql-block">我觉得煮熟了，它就咸了。</p><p class="ql-block">我看见奶奶是放在锅里蒸过，就是咸鸭蛋了。</p> <p class="ql-block"> 通过老师的讲解，小朋友们知道了各种制作咸鸭蛋的方式，原来这是一种历史悠久的菜肴，有好多种做法呢。今天老师带着宝贝们通过“浸泡法”“滚盐法”分别制作咸鸭蛋，看看哪一种的鸭蛋更好吃呢？</p> <p class="ql-block">我们兴致勃勃地开始行动啦！</p><p class="ql-block"> 鸭蛋宝宝身上脏兮兮的，我们要去给它们洗个澡。准备开工咯，孩子们轻拿轻放，清洗的过程中特别小心。可不能打破了！</p> <p class="ql-block">拿出去晒晒，可以让蛋黄出很多油哦！</p> <p class="ql-block">怕弟弟妹妹打碎我们的鸭蛋，我们两人一组，轮流看守✊</p> <p class="ql-block">制作咸鸭蛋，我们需要用到的材料有：干净的塑料袋、白酒、食盐。</p> <p class="ql-block">咸鸭蛋是怎么制作的呢？看看我们的理解吧！</p> <p class="ql-block">开始行动……</p> <p class="ql-block">方法一</p><p class="ql-block"> 我们将准备好的食盐，白酒倒出来。将鸭蛋放入白酒中滚一滚，浸一浸，让白酒的香味钻到鸭蛋里面去，再沾上白花花的食盐。放入塑料袋中密封好！</p> <p class="ql-block">方法二</p><p class="ql-block"> 将盐、白酒放入开水中搅拌，直至融化，放凉后，将洗干净的鸭蛋放入水中，封闭好，等待……</p> <p class="ql-block"> 孩子成长的过程本就是不断探索与试错的过程。在腌制鸭蛋的过程中，孩子们是否能通过学习传统手艺做出了纯天然、无添加的，美味的食品呢？我们拭目以待……</p>