带你品尝春天的番茄味

萌sir

　　番茄又名蕃柿，西红柿，洋柿子等。果形成扁球状或近球状，种子呈黄色，夏秋季为花果期。番茄原产自南美洲，在中国南北方广泛栽培。番茄的果实，营养丰富，肉质细腻，口感酸酸甜甜。不同的制作方法会有不同的口感体验，可以生食，煮食，凉拌，加工番茄酱或者现榨番茄汁，制作罐头等等。这么多的制作方法，大家可以根据自己的喜好进行选择。不过对我来说，番茄是小时候的味道，切开几瓣撒上白糖，用小勺子按压搅拌几下，新鲜的番茄汁夹杂着白糖放进嘴巴里，嚼几口真的太甜了，味道棒极了，我想这应该是很多人小时候的童年回忆吧。

　　如今当我们走进超市里挑选蔬菜的时候总能看见它的“身影”，而现在番茄的品种也越来越多，对于番茄爱好者来说，可以有更多的购物选择。那么番茄都有哪些品种呢？小编一一为你介绍吧。

1⃣️号品种『普罗旺斯西红柿』

我很喜欢它的名字-普罗旺斯，给人浪漫唯美的感觉，这个“小家伙儿”属于番茄中的大果了。不催熟，不打药，果子自然成熟，味道更加的原始纯真。果肉沙软，比普通的大番茄甜度更高，颜色鲜艳亮丽，口感丰富细腻。而且它被评价为可以直接生吃的“沙瓤水果番茄”，用手轻轻就能掰开，打开后就能看见绵密的沙瓤，层层起沙，饱满的果心里边流淌着清甜的番茄汁液。一口下去，满足又过瘾，你爱的那口沙软香甜就在这颗西红柿里，你确定不尝尝吗？

2⃣️号品种『草莓西红柿』

草莓西红柿也叫铁皮柿子，个头不是很大，果肉里边的籽是淡绿色的。第一眼看到它的时候，还以为它没有完全成熟，因为它的果皮外表颜色半青半红，不是那种常见的番茄红。因为自身有强大的叶绿素合成能力，所以即使成熟之后，屁股尾部还是青色的。因其生产的糖和风味物质比较多，口感也就更好吃，番茄味更足。味道浓郁，肉厚多汁，表皮脆实，甜度高，它的口感比颜值更能惊艳到你。酸甜比非常棒，脆生生的甜，让人流口水的微酸，这才是西红柿该有的味道，真的让人很难不爱啊！

3⃣️号品种『马蹄番茄』

马蹄大家都认识，那么马蹄番茄大家都知道吗？它的外形多棱且不规则，有点像小南瓜。番茄味非常浓郁，汁水也非常多，口感沙沙软软的。这种马蹄番茄是古老的番茄品种，表皮那些凹凸是多心室变异造成的，欧洲很早就在食用这种番茄，但是产量很低，所以市面上很少见到。这个品种比较适合烹饪，炒菜非常美味，还有一种吃法适合夏天-冰镇马蹄番茄，冰过的马蹄番茄像极了冰淇淋的口感，冰冰凉凉的加上丝丝的甜，妥妥的“消暑神器”。这个真的很推荐，有机会可以品尝一下。

4⃣️号品种『青苹果番茄』

青苹果番茄，别名贼不偷。果实外皮呈绿色，里边的果肉呈青色，外形像苹果一样。这种西红柿没有成熟的时候与其它西红柿一样都为绿色，但是当它成熟后仍然是绿色，只是光泽稍微有点差异，如果是光泽鲜亮摸起来软软的就是成熟的。不要看它的外形像青苹果一样会感觉它的口感很酸，其实它的果味清甜，口感很独特。只是相比番茄味没有那么浓郁，不建议生吃，建议炒熟，拿它用来炒鸡蛋，酸酸脆脆，别有一番滋味。

5⃣️号品种『樱桃番茄』

樱桃番茄，个头大小和圣女果差不多，口感要比圣女果更甜。一颗颗红红的像小樱桃一样，圆鼓鼓的，非常小巧可爱。色泽亮丽，表皮光滑，皮薄肉嫩，口感清甜，一颗一颗放进嘴巴里根本停不下来。而且这种樱桃番茄的维生素含量比普通番茄要高很多，拿来直接当水果食用或者是拌沙拉口感都很不错。

　　你瞧，番茄的口感越来越甜，希望大家的生活也像它一样每天甜滋滋的。那就来份糖拌番茄吧，简简单单就可以制作一道美食，一起来回味一下童年的味道吧❤️。