<p class="ql-block"> 食物和教育，</p><p class="ql-block"> 一个滋养身体，</p><p class="ql-block"> 一个浸润灵魂。</p><p class="ql-block"> 寓教育于食物，</p><p class="ql-block"> 遇幸福于当下。</p> 一、了解豆浆 <p class="ql-block"> 豆浆（Soybean Milk)，中国汉族传统饮品，是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。</p> <p class="ql-block"> 因此豆浆是不可或缺的营养美食。今天我们就一起来试试用黄豆我们见过的小种子一起来做出健康营养的豆浆吧！</p> 二、食材泡发 <p class="ql-block"> 动手把干黄豆放入盘中，把提前泡发的黄豆放入盆中，让孩子真实的感受到不同食材的质感、结构、特征等。</p> 三、探索与研究 <p class="ql-block">核心经验： </p><p class="ql-block"> 《3-6儿童发展指南》指出，幼儿主要通过直接感知、实际操作、亲身体验来了解周围的世界，积累有益的经验。花生酱制作过程为儿童发展提供真实多元的环境体验，让幼儿去看、去听、去摸、去尝、去嗅、去做，直接接触和感知调料与食物关系。</p> <p class="ql-block">让我们来看看制作中的精彩瞬间把~</p> <p class="ql-block">一起合作干活不累✌🏻✌🏻✌🏻</p> <p class="ql-block">我看看，我看看。</p> <p class="ql-block">咱们分工，我弄豆渣，你们推磨。</p> <p class="ql-block">别挤别挤，我们轮着来推磨。</p> <p class="ql-block">小朋友累的都去休息了。</p> <p class="ql-block">老师，我们记得上次是磨的干豆子出来的是面，这次出来的是白白的水。好神奇呀！</p> <p class="ql-block">老师把白白的泡沫弄出来了。</p> <p class="ql-block">老师，像奶油一样白白的，太想吃一口了，嘿嘿。</p> <p class="ql-block"> 豆浆还需要加入糖，不然是苦苦的我不喜欢那个味道！</p> <p class="ql-block">老师，给我们倒美味的豆浆了。</p> <p class="ql-block">闻了闻，味道不错哦！我们好喜欢。</p> <p class="ql-block">嘿嘿🙂🙂🙂</p> <p class="ql-block">我们开始品尝了！</p> <p class="ql-block">太少了，头都快钻到杯子里了🤭🤭🤭🤭</p> <p class="ql-block">好奇怪的味道。</p> 四、豆子还可以制作成什么美食？ <p class="ql-block">快来瞧一瞧嘿嘿🍚🍛🍲🍝🍜</p> <p class="ql-block"> 在开展班本课程的过程中我们关注并重视幼儿自发生成的问题，鼓励幼儿自己探索发现，引导他们发现问题并通过自身努力使疑问得到解决，把主动权交给幼儿，再真实的操作情景中发展感知力，加深对食物文化的理解。</p>