<p class="ql-block"> 为进一步提升厨房人员的业务水平,充分调动厨房员工的工作积极性,提高厨艺,更好地服务于幼儿，我园于2023年3月29日开展了厨房员工刀工技能比赛。</p> <p class="ql-block"> 首先由后勤主任介绍本次技能比赛的方案和要求。</p><p class="ql-block"> 本次比赛需要用到的食材:土豆、黄瓜、胡萝卜、猪肉。比赛要求是:土豆切丝、黄瓜切片、胡萝卜切丁、猪肉不限!</p><p class="ql-block"> 评分标准是:每人在规定的时间内按要求切完食材，主要看刀工的熟练程度,丝的粗细，丁的均匀，片的厚薄，还有操作是否规范、卫生。最后将切好的食材整齐地装盘。</p> <p class="ql-block"> 比赛过程中，大家神情专注、一丝不苟地进行操作。</p> <p class="ql-block"> 只听到"咔咔咔"的切菜声,整整有序!都使出了浑身解数,拿出了自己的看家本领,切菜的技术一点也不亚于饭店的厨师呢！</p> <p class="ql-block"> 比赛结束后,由园长、后勤主任、校医组成的评委组进行了现场评分。</p> <p class="ql-block"> 为获奖选手颁发证书和礼品。</p> <p class="ql-block"> 这次比赛，是一场练兵，更是一场才艺比拼，增进了炊事员相互间的学习交流，同时，对于提高幼儿园的食堂工作质量起到了-定的促进作用。</p>