清热解暑类食物（食疗09/30）

四海为家

900•清热解暑类（用于暑热病症）食物：西瓜、绿豆、赤小豆、绿茶、椰汁。

901•西瓜。

西瓜清热除烦恼，解暑利尿效果好。

西瓜的功效与作用：

01功效作用：

核心功效：清热除烦，解暑生津，利尿。

性味：性寒，味甘。

主治：西瓜性寒能清暑热，味甘能通利小便，适当食用西瓜能够对于小便不利引起的水肿起到明显的缓解作用。

适宜人群：暑热烦渴，热盛津伤，小便不利，喉痹，口疮的人。

不宜人群：感冒初期，肾功能不全，糖尿病的人。

西瓜能够清热解暑，因为从中医食疗的角度上来讲，西瓜性偏寒凉，清暑热，质地多汁，生津止渴，在夏日如果适当食用能够很好的解除暑热。西瓜味甘能渗湿利水，通利小便，适当食用西瓜能够对于小便不利引起的水肿起到明显的缓解作用。西瓜中还含有少量的碳水化合物、维生素、矿物质等，能够为机体补充充足的液体，进而达到除烦止渴的作用。

02用法用量：

适宜食用时间：适宜夏季食用。

适宜食用量：200-300g/天。

03适宜搭配：西瓜适合和香蕉，大蒜，石膏，黄连，麦冬，螃蟹，桃，虾，牛奶，榴莲，芒果，葡萄，柿子，酸奶，鸡蛋，海鲜，牛肉，黄桃搭配。

西瓜香蕉搭配效果：可以减肥。因为香蕉淀粉含量很高，所以很容易饱腹，加上淀粉在体内要转变成糖类需要一些时间，因此不会产生过多的能量：西瓜水分大，吃西瓜后排尿量会增加，能够促使盐分排出体外，减轻浮肿，特别是腿部浮肿。

西瓜大蒜搭配效果：治夏、秋腹泻，烦躁不安。

西瓜石膏搭配效果：可治气阴两伤之里热亢盛证。

西瓜黄连搭配效果：清肠止痢之效大增。

西瓜麦冬搭配效果：使清心生津之效增强。

西瓜螃蟹搭配效果：就当前已知研究，二者性味、功效或营养成分上不存在冲突，适量食用对健康无影响。

西瓜桃搭配效果：就当前已知研究，二者性味、功效或营养成分上不存在冲突，适量食用对健康无影响。

西瓜虾搭配效果：营养丰富，可增强免疫力。

西瓜牛奶搭配效果：有消暑解热，亮白皮肤的作用。

西瓜榴莲搭配效果：就当前已知研究，二者性味、功效或营养成分上没有配伍作用，也不存在冲突，建议酌情食用。

西瓜芒果搭配效果：可以助消化、预防视力减退。因为西瓜含有蛋白质、维生素B2、葡萄糖、蔗糖、果糖等营养成分，具有和中止渴、助消化等功效；芒果富含维生素A，可保护视力。

西瓜葡萄搭配效果：可以促进血液循环。因为西瓜有生津、除烦、止渴，解暑热，清肺胃，利小便，助消化，促进代谢的功能；葡萄可以补气血，强筋骨，利小便，还能增强血管壁中的胶原纤维使血管强韧，富有弹性，让血管更健康。

西瓜柿子搭配效果：就当前已知研究，二者性味、功效或营养成分上没有配伍作用，也不存在冲突，建议酌情食用。

西瓜酸奶搭配效果：可以补钙。因为西瓜含大量维生素C，酸奶含丰富的钙质和维生素D。西

瓜鸡蛋搭配效果：具有滋阴润燥的功效。因为鸡蛋可以滋阴润燥，养血安胎；西瓜可以清热解暑，除烦止渴，利小便。

西瓜海鲜搭配效果：就当前已知研究，二者性味、功效或营养成分上没有配伍作用，也不存在冲突，建议酌情食用。

西瓜牛肉搭配效果：就当前已知研究，二者性味、功效或营养成分上没有配伍作用，也不存在冲突，建议酌情食用。

西瓜黄桃搭配效果：就当前已知研究，二者性味、功效或营养成分上没有配伍作用，也不存在冲突，建议酌情食用。

04注意事项：1.本品性寒，中寒湿盛、虚寒、有寒积或小便频数的慎食。

902•绿豆。

绿豆清热解毒好，保护肝肾利水妙。

绿豆的功效与作用：

01功效作用：

核心功效：清热解毒，消暑，利水。

性味：性凉，味甘。

主治：绿豆含丰富的胰蛋白酶抑制剂，可保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，从而保护肾脏；还可解毒、抗菌抑菌、补充无机盐及维生素等。

适宜人群：解热药毒，暑热烦渴，水肿，泻利，丹毒，痈肿的人。

不宜人群：脾胃虚寒滑泄的人。

绿豆性凉，味甘，入心、胃经。可清热解毒，消暑，利水，用于暑热烦渴，水肿，泻利，丹毒，痈肿，解药毒。

绿豆含有蛋白质、磷脂、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁等。

绿豆有降血脂、抗动脉粥样硬化和抗肿瘤作用。绿豆含丰富的胰蛋白酶抑制剂，可保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，从而保护肾脏；还可解毒、抗菌抑菌、补充无机盐及维生素等。02用法用量：适宜食用时间：一年四季均可食用，尤以夏季为佳。

适宜食用量：作为中药材，内服，煎汤，0.5-1两；作为食材，25-50g/次。

03适宜搭配：绿豆适合和南瓜，粳米，鸡肉，百合，生甘草，虾，鸡蛋，牛肉搭配。

绿豆南瓜搭配效果：清肺，降糖。

绿豆粳米搭配效果：有利消化吸收。

绿豆鸡肉搭配效果：降低血糖。

绿豆百合搭配效果：解渴润燥。

绿豆生甘草搭配效果：解乌头毒。

绿豆虾搭配效果：就当前已知研究，二者性味、功效或营养成分上没有配伍作用，也不存在冲突，建议酌情食用。

绿豆鸡蛋搭配效果：就当前已知研究，二者性味、功效或营养成分上没有配伍作用，也不存在冲突，建议酌情食用。

绿豆牛肉搭配效果：就当前已知研究，二者性味、功效或营养成分上没有配伍作用，也不存在冲突，建议酌情食用。

04不宜搭配：绿豆不适合和狗肉，番茄，榛子，羊肉，榧子壳，螃蟹搭配。

绿豆狗肉搭配效果：引起中毒。

绿豆番茄搭配效果：引起身体不适。绿豆榛子搭配效果：导致腹泻。

绿豆羊肉搭配效果：导致肠胃胀气。

绿豆榧子壳搭配效果：容易导致腹泻，多食能致死。

绿豆螃蟹搭配效果：很容易引起胃肠不适而导致腹泻。因为螃蟹和绿豆都属于寒凉性食物。

05注意事项：

1.脾胃虚寒滑泄者忌之。

2.若用来消暑，绿豆加水熬10分钟左右，只喝清汤。

3.未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心，呕吐。

4.煮绿豆时忌用铁质炊具。

903•赤小豆。

赤豆健脾消水肿，预防便秘有成效。

赤小豆的功效与作用：01功效作用：核心功效：利水除湿，和血排脓，消肿解毒。性味：性平，味甘，酸。主治：对水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿等病症具有一定的食疗辅助康复效果。适宜人群：一般人群均可。不宜人群；被蛇咬的人或阴虚津伤的人。赤小豆性平，味甘、酸，入心、小肠经，利水除湿，和血排脓，消肿解毒，用于水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿。赤小豆含蛋白质，脂肪，糖类，粗纤维，钙、磷、铁等元素及维生素B、维生素B2、烟酸，还含三萜皂苷，具有利尿作用。02用法用量：适宜食用时间：一年四季均可食用，尤以夏秋季为佳。适宜食用量：1.煎服：适宜用量为10-30g，或入散剂。2.外用：取适量，生研调敷，或煎汤洗。03适宜搭配：赤小豆适合和赤茯苓，当归，连翘，白茅根，瓜蒂，鲤鱼，鸡蛋白，麻黄，商陆搭配。赤小豆赤茯苓搭配效果：清利下焦湿毒力大，可用于湿热蕴结小便不利，尿血，下肢浮肿，或泻痢。赤小豆当归搭配效果：渗湿清热，活血行瘀，使热去湿除则出血自止，可用于湿热便血，腹痛，尿血。赤小豆连翘搭配效果：既能解心经之火，又利湿热而解毒，可用治湿热内蕴之黄疸，湿热下注之淋症，妇科盆腔炎急性发作和产后高烧。赤小豆白茅根搭配效果：在增强利水消肿的同时，还有一定的凉血通淋之功，可用于水肿，脚气浮肿，小便不利，淋闭尿血等症。赤小豆瓜蒂搭配效果：酸味苦涌泄，催吐作用甚捷，又得赤小豆护中保胃气，使快吐不伤正，可用于痰涎壅塞胸中，宿食停滞上脘而泻利不能及者。赤小豆鲤鱼搭配效果：治脚气及大腹水肿。赤小豆鸡蛋白搭配效果：调涂治热毒痈肿。赤小豆麻黄搭配效果：有宣肺利湿，清热功效。赤小豆商陆搭配效果：逐水除胀，常用于水肿胀满等症。04注意事项：1.古代医家认为赤小豆会减少人体内的津液，多吃会使人皮肤干燥、瘦弱。2.身体比较瘦弱者、小便清长者以及阴虚而无湿热者禁食。

904•绿茶。

绿茶减肥身体好，降低血脂抗衰老。

功效作用：

核心功效：延缓衰老、降血脂、瘦身减脂。

性味：性凉、味苦。

适宜人群：长期吸烟、饮酒过多者。

不宜人群：易失眠者。

禁忌人群：胃寒、贫血患者。

绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤，较多的保存了鲜茶叶的绿色格调，常饮绿茶有延缓衰老、降血脂、瘦身减脂等功效。

1、延缓衰老绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。

2、防龋齿、清口臭绿茶含有氟，其中儿茶素有延缓龋齿发生的作用，可以减少牙菌斑及牙周炎的发生。绿茶所含的单宁酸具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。

3、降血脂绿茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇的含量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。绿茶含有黄酮醇，有抗氧化作用，可防止血液凝块及血小板成团，可降低心血管疾病的发生概率。

4、瘦身减脂绿茶含有茶碱及咖啡因，可以减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。

营养价值：绿茶中含有氟、茶多酚等成分，饮茶能防龋固齿。

绿茶中维生素A、维生素E含量丰富，并含有多种防衰的微量元素。

绿茶是天然的健美饮料，有助于保持皮肤光洁白嫩，减少皱纹，还能抗氧化、防辐射。

此外，绿茶还具有提神醒脑、振奋精神、消除疲劳等作用。

905•椰汁。

调节血脂喝椰汁，美容养颜有成效。

功效作用：

核心功效：调节血脂、美容养颜。

性味：性凉，味甘。

适宜人群：高脂血症者。

不宜人群：糖尿病患者。

禁忌人群：脾胃虚弱、心力衰竭、糖尿病患者。

椰汁是椰树的果实椰果的汁液，蕴含蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养丰富的饮料。具有调节血脂、美容养颜的功效。

1、调节血脂椰汁富含氨基酸，这种成分能降低胆固醇的含量，帮助降低体内的血脂水平，有调节血脂的作用。

2、养颜椰汁中富含维生素E、维生素C等，这些成分能够为皮肤细胞提供营养物质，可滋润肌肤、提亮肤色，有美容养颜的功效。营养价值椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效。椰汁的含油量较多，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。椰汁富含蛋白质。由于含热量和脂肪量高，因此对希望增加体重和锻炼肌肉的人很有好处。

椰汁提供能量，并以多种方式给身体外貌提供益处，包括软化皮肤，减少皱纹，控制头皮屑，以及保持头皮和头发健康等。

椰汁包含月桂酸，能抵御肠道寄生虫感染到艾滋病感染等多种致病细菌，这也是它能有效抵御感染的原因所在。

食用方法：直接饮用将适量的椰汁倒入杯子中直接饮用，椰汁含脂肪、糖类、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用能补充气力、补充其细胞内液等作用。炖汤准备适量排骨、生姜等材料，锅中加入水，并将食材倒入锅中，加入适量的椰汁进行熬制，锅开即食，能够起到利尿消肿的功效。

用药禁忌：

脾胃虚弱者不宜饮用椰汁，避免出现腹痛、腹泻等症。

心力衰竭患者不宜食用椰汁，以免加重心脏负担。

椰汁内含葡萄糖、蔗糖、果糖等，患有糖尿病者忌食。

适宜搭配：椰汁适合生姜搭配。

椰汁 + 生姜搭配效果： 利尿消肿

母婴宜忌：

孕妇应谨慎食用。怀孕初期不宜饮用椰汁。由于此时为胚胎发育的关键阶段，保持子宫环境的温暖非常重要。因此，不建议孕妇于此刻食用椰汁等性质偏凉的食物，以免影响胎儿发育。

婴幼儿可以适量食用。椰汁含蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的饮料，婴幼儿食用有利于生长发育。

保存方法：椰汁需要冷藏保存，一般冷藏温度为-1℃-8℃。