<p class="ql-block"> 3月31日，随成都市民俗摄影协会一行，专程到金堂县著名风景区梨花沟，成都大地之魂酒叶有限公司进行了一次摄影游学活动。 </p><p class="ql-block"> 多年来，该公司传承了古老的酿酒工艺，生产清香、浓香和酱香型三大主流纯粮白酒，形成了“大地之魂”的酒品牌。目前公司有九处酿酒基地，酿造出的纯粮白酒经长期储藏于常年恒温20度左右，四季保温的藏酒洞内后，再种在湿润的泥土之中，使得大地之魂酒在避光、保温、恒该温的条件下缔合、生长，并吸收大地之精髓 凝聚大地之灵魂，经过窖存后的纯粮酒具有“更香、更纯、更柔”的独特风格。同时，公司注重种酒文化传承，一直保留着大地之魂非物质文化遗产项目，树立了“重传统孝道，尊老爱幼，勤俭节约，守家爱业”的理念，共建和谐社会。</p> <p class="ql-block"> 我们参观了该公司的种酒非遗传习馆。公司负责人从道德经、酒的起源、酒的分类、种酒之源到湖广填四川等方面作了详细介绍，尤其是存放馆中的金装盒“三壶酒罐”的实物和收藏书，即大地之魂种酒～四川省非物质文化遗产”，十分醒目和珍贵。</p> <p class="ql-block"> 据王氏族家谱纪载，三百年前（康熙43年），应湖广填四川的号召，先祖夫妻迁移成都府金堂县盐井沟时，留下世代相传的“三壶酒，一生守护”的古训：第一壶酒：供奉于神龛上，寓意传承家风，不忘根本，酒在家在；第二壶酒：种在房后并栽是竹子，寓意子孙富贵，后继有人，节节高升，酒在人在；第三壶酒：种在房前，并载上迎客松或兰草，寓意交朋结友，前途无量，酒在运在。</p> <p class="ql-block"> 该处是藏窖酒洞，里面有三个藏酒洞，洞深1000多米，展开面积500平方米，能够存储上万吨酒。</p> <p class="ql-block"> 这里是老厂酿酒作坊，一直传承古老酿酒工艺。以纯高粮为原料，采用天然高山泉水，不添加任何防腐剂和食用酒精酿制。</p> <p class="ql-block"> 种在地里的酒（活酒） 一般是在藏酒洞里放存一年后，再分装种在地里与大地结合生长一年以上，充分吸收土壤中的元素和矿物质，便成了活性酒。</p> <p class="ql-block"> 三百年过去了，乡音早已经退去，而种酒的习俗一直沿袭至今，成了一种信仰，一种文化！</p>