春美花岩溪

好梦成真

　　花岩溪位于湖南省常德市鼎城区，离市区约60公里。花岩溪很美，可要说一年四季中最美的日子莫过于它的春天了。我曾于2008年、2010年、2017年春天到花岩溪去寻探它的幽美景观。2023年03月25至26日又到花岩溪小住两日。这次刚好是一段春雨过后，触目所及处处是春光旖旎。

　　春雨滋润的花岩溪，焕然一新。远处群山连绵起伏，变得苍绿，光秃秃的冬日之树，争先恐后地冒出新芽和绿枝。

　　近处的山林中，小草悄悄钻出地面。它们嫩得绿油油的，像一个刚睡醒的胖娃娃。这一片，那一簌，似绿色的绸缎，绿浪滚滚、碧波荡漾；漫山遍野的鲜花竞相绽放。杏花开了，接踵而来的桃花、梨花、蒲公英、油菜花开了……万紫千红、五彩缤纷，成了花的海洋。在这花海里，蜂飞蝶舞，蜜蜂辛勤忙碌着。

　　今年03月26日乘坐游船沿五溪湖寻探，只见湖水波光粼粼，静的像一面镜子，绿的像一块碧玉！

　　船到青松岭，下船登山寻幽，林区内淡淡的青香，蓊郁的竹木，幽静的小径，走在山道里，彷彿遁入山林的隐士，心灵平静。闭上眼睛，仔细聆听大自然的耳语；张开双臂，感受林木的怀抱；阳光自缝隙间流淌着一束束斑驳的光柱，悦耳的鸟鸣回荡在森林的上空，奏出一首首交响乐。青松岭的幽美景观，还见证了半个世纪前中美友谊的象征，这里的松树种籽是1972年尼克松总统访华时赠送给我国的，所以花岩溪人都叫这里的松树为美国松。

　　阳春三月，草长莺飞、万物复苏。在花岩溪游览寻探两日，到处可见山林田野中的野菜争相露头，藜蒿、春笋、苦菊、蕨菜等，一簇簇，碧绿青翠。无论做成哪种美食，它们都带着春的气息，给人们以舌尖上的美妙享受。

藜蒿

苦菊

　　在新春的雨水节气开始，藜蒿宛如美丽的少女，袅娜多姿地现出她的倩影。正如宋代诗人陆游在《神山歌》中所言“忽见平地生藜蒿”。山边，路旁，水潭边，草滩上，这里一丛，那里一片，狭长嫩绿的叶子，暗紫红的叶脉，紫红色的嫩茎，看上去，它是那么的清秀，脱俗。野外一般的蒿草，都是灰暗的，叶脉也不是那么清秀，虽然都是绿色植物，还是叫人提不起精神。但是，你要是看见藜蒿，保管你会惊讶起来，会情不自禁地拿出手机拍下几张照片，或是蹲下来，仔细地观赏好一阵子，以为这是天上掉下去的奇葩异草呢！只要你去瞧瞧，藜蒿，无论是蒿叶、茎、根都好吃，有种特别的清香味，使你入口不忘，吃了还想吃。

　　二月藜，三月蒿，四月以后当柴烧。每年春天，花岩溪的村民们都会在自家屋后的山坡上，水塘边，沟港内采摘藜蒿。用鲜嫩的蒿子叶，做一道时令小吃，蒿子粑粑。蒿叶洗净焯水切碎后，然后用糯米和籼米按6：4磨粉沥浆拌和做成圆粑粑，将两面煎炸至金黄色，外酥里软，鲜香可口。

　　不过，藜蒿的鲜嫩期限也不长，也就个多月，不到两个月。但是，也妨碍不了一些人的解馋，不知他们是怎么琢磨出来了一个叫绝的办法，到了四月后就挖藜蒿根。藜蒿地下根是横生的，长长的白根，像田藕似的一节节的纵横错生，白白的，嫩嫩的。无论是藜蒿的茎、根的味道一样好，脆爽清香，用它炒上一盘腊肉腊肠，着实令你满桌春风。花岩溪一直有采摘藜蒿的身影，掐苗的，挖藜蒿根的。

　　花岩溪有万亩竹林青翠欲滴，春笋憋了整整一个寒冬，攒足了力气，吸饱了风霜雪雨，在人们惊异的目光中，悄悄拱开了坚硬的地壳，崭露头角，脱颖而出。正如杜甫诗中说的那样：“无数春笋满林生，柴门密掩断行人”。一个个像尖锥似的，披着淡棕的嫩衣，在春风中微笑，在春雨中淋浴。此时正是挖笋的季节。

　　想要完整地挖出一根品相上好的竹笋并非易事。有经验的挖笋人会先在笋的周边挖出洞穴，再用锄头对准竹笋根部的位置，至于要挖多深，这全凭经验和手感。挖得太深，竹笋不易掘出，挖得太浅，又容易造成笋体破裂。在确定好竹笋根部位置后，挖断竹笋根部，将竹笋从土中完全起出，要十分耐心，以及掌握好起笋的力度和方向，才能保持笋体完整地被起出来。

　　在当地，笋可以做成各种美味，春笋炒腊肉无疑是最受欢迎的一道。将鲜笋剥壳洗净后，切成薄片，焯水后放进锅里和腊肉煸炒，脆嫩甘鲜，食而不腻。不管是细腻爽口的鲜笋，还是精心加工而成的榨笋，都是当地人的山珍美味。

　　

切片焯水的春笋

细竹笋

住户招待的榨笋炖腊肉

　　春天的美景、鲜嫩可口的食材只有在春天的时间里去寻找春色，方知春天的滋味。

好梦成真：整理于2023年04月02日，文中极少量图片源于网络，在此向原创者鞠躬致谢，若有侵权立删。