与好友自驾游11 磁器口古镇

荣华

下午，我们参观了极具重庆特色的磁器口古镇，原名龙隐镇，位于重庆市沙坪坝区磁南街1号，沙坪坝区东北部嘉陵江畔。北距沙坪坝中心5千米，重庆市中心14千米，南距石井坡3千米。磁器口古镇总面积32.5万平方米，其中保存完好的古镇核心区14.3万平方米，分布于马鞍山东侧和东南侧。古镇依山而建，由山起城。以磁器口正街和横街为骨架，42条巷道垂直于正街和横街向马鞍山脊和溪沟边缘呈枝状发展，形成特征明显的树枝状平面格局。2006年11月，磁器口古镇被评定为国家AAAA级旅游景区。2020年11月18日，磁器口古镇当选“成渝十大文旅产业地标”。2022年8月23日，磁器口古镇景区入选重庆市智慧旅游景区典型案例。2022年9月，磁器口古镇入选全国“非遗旅游景区”。巴渝文化、宗教文化、沙磁文化、红岩文化和民间文化，各具特色。一条石板路，千年磁器口，是重庆古城的缩影和象征，被赞誉为“小重庆”，磁器口古镇开发有榨油、抽丝、制糖、捏面人、川戏等传统表演项目和各种传统小吃、茶馆等，每年春节举办的磁器口庙会是最具特色的传统活动，吸引数万市民前往参与。 像雕塑，是真人。 磁器口吊脚楼，作为生态符号的建筑形式，供人们观赏回顾，透射着老祖先顽强的精神和不屈不挠的意志。走进磁器口，人山人海。 瓷器口有很多麻花店，最多的是陈氏麻花。麻花有八个品种：甜、椒盐、麻辣、蜂蜜、海苔、五香、葱油。甜味，香甜可口，入口即化，老少皆宜；椒盐麻花，口味纯正，酥脆化渣；麻辣麻花，重庆口味，集甜、麻、辣于一体，回味无穷；蜂蜜麻花，口味纯正，含有丰富的矿物质元素。因其选料上乘，采用全手工制作，具有香、酥、脆、爽，久放不棉等特点，男女老少都爱吃。 这里的画像只要160元，在北京要好几百元。 重庆小吃琳琅满目 这口锅真大，这是在熬制火锅底料。这里是重庆火锅底料的集散地，许多店家都有一口大锅，将大块的牛油、成包的辣椒、花椒等各种调料放进锅里，加工成一块块的火锅底料。百度介绍：磁器口火锅底料来自火锅之都重庆。正宗重庆味，不加防腐剂，不加色素等，按民间传统方法熬制，制作工艺讲究，选用优质原料。如大红袍花椒，就是磁器口火锅底料的主料，配料香辛料高达几十种之多，用料足，选材上成，严格控制质量，保障品质。辣而不燥，鲜而不腻，口味厚重，层次丰富，汁味浓郁，麻辣爽口。 熬制火锅底料视频 火锅底料也是品种多样 我和老伴都进入小彭的镜头 熬制火锅底料的店有好几个 这里的竹刻小商品只能买，用手挡着我，不许拍照。 制作中药材 牛肉干是磁器口的美味特产 淡季逛古镇的人都这么多，要是节假日恐怕要人挤人啦。在人群中，小彭给我们留下了难忘而美好的时刻。 熙熙攘攘的人群中没有空着手的，有提着纪念品的，有品尝着小吃的，有看手机的。 现在的人离开手机，不知道会怎么样？看看边走路边看手机的人有多少，我的老伴也不例外。 漂亮的戏曲服只在电影、电视剧中看过，今天亲眼见到了极富中国特色的戏曲服，情不自禁的和穿着戏曲服的美女合影。 老伴在看现场制作怪味豆，并品尝了不同口味的怪味豆。 我的怪表情，是被麻辣怪味豆刺激了。 现场制作怪味豆视频 小简买了特色小吃怪味豆，让老伴品尝不同口味的怪味豆。 小简在为我们抢拍 哈哈😊我这是什么表情，谢谢小简留下精彩瞬间。 可以免费参观的清代四合院 肩上的小白鸟很配合 糍粑是南方名小吃，是糯米加工的。人工打的更好吃，更筋道。重庆叫糍粑，我们老家叫麻糍，没有体力是干不了的。 行家打糍粑很轻松 我虽然体力不支，却是非常开心，享受其过程，回忆起家乡打麻糍的场景和舌尖上的美味。视频里能看到小简、老伴和我，看不到小彭，却能到他的笑声，谢谢小彭为我们留下了难忘的瞬间。 现场制作酸辣粉 俯瞰河街码头，“紫气东来”的牌匾映入眼帘。 磁器口码头区域位于嘉陵江畔的磁器口历史文化街区，河街码头始于唐宋，兴于明清，至民国时达到极盛，因得嘉陵江水运之便，而有“白日里千人拱手，入夜来万盏灯明”之景，与解放碑通远门、临江门并称为“重庆城市最后的记忆”。 河街码头遇到雨季涨水，两旁铺面都要被淹。历史洪水最高达到了197.93m。 2018年7月13日，洪水位是187.23m。 现在的水位很低，江中的船都搁浅了。 踏在石板路，千年磁器口。每天都吸引着天南地北的游客纷至沓来、络绎不绝。今天，我是其中一员，看稀奇凑热闹，什么都新鲜，什么都好奇，谢谢小彭小简为我们记录美好。 参观完磁器口，小彭小简请我们吃了重庆的《憨小子》火锅。 我用笔⭕️的这盘牛肉是太极图案，红的是特辣，绿的是不辣。大火锅是特辣，中间的小火锅是鲜汤不辣。 火锅的筷子特别长，在火锅店不叫筷子，叫篙杆。这里的火锅材料特别丰富，我都数不清，可能有100多种吧。 小简说：吃火锅涮肉时也有讲究，要涮七上八下肉才嫩。 在北京，我吃过无数次火锅，但是吃正宗的重庆火锅还是第一次。我看到餐桌上的大盆里是翻滚的红汤，汤面上漂浮着麻椒、花椒，还有好多我叫不出名来的作料，闻着即香又辣。餐桌上好友为我们准备好了油碟，油碟子装入麻油，调入蒜泥等作料，将烫好的各种菜肴放入油碟中蘸着吃，不仅可以增加口感，据说麻油还有清凉败火的功效。小简涮了几片牛羊肉，给我夹上，我不敢吃，她说刚开的锅，刚刚涮是不辣的，这个汤是越煮越辣。我尝尝小简夹给我的肉，鲜香的味道带着一点点微辣，好吃极了。中间有个小火锅是不辣的海鲜锅，锅里面有各种海鲜和蘑菇，味道鲜美极了，这是小简特意为我备的。好友说：在大热天吃火锅的人也不少。围着火锅，流淌着大汗，吃得不亦乐乎的食客比比皆是，这已成为重庆一景。重庆火锅的历史可以追溯到古代巴蜀时期，当地特殊的地理气候和自然条件，形成了独特的饮食习惯。重庆俗称雾都，气候潮湿，为了驱寒祛湿，纤夫、农夫等体力劳动者就地取材，在几块石头搭成的灶上，燃起火来，架起瓦罐，烧沸开水，将大把的辣椒、花椒等放入沸水中，将食物烫熟后食用，这就是火锅的雏形。几千年形成的饮食习惯，跟随着历史的发展潮流，逐渐演变成今天的重庆火锅。在饮食文化日益发展的今天，重庆火锅更是生意兴隆，长盛不衰。具有源远流长的巴蜀文化底蕴的重庆火锅，遍布全国各地，甚至还走出了国界。可以毫不夸张地说，重庆人对火锅的痴迷程度位列全国第一。随着重庆经济文化的发展，重庆火锅的影响力也会越来越大。今天下午突破两个“一”，第一次逛瓷器口，第一次品尝真正的重庆火锅。