助力合作共羸，弘扬衡东土菜——访湖南聚味堂食品有限公司

衡阳餐饮

助力合作共羸，弘扬衡东土菜——访湖南聚味堂食品有限公司 四月一日（星期六）上午九时，衡阳市餐饮行业协会执行会长王涛与湖南聚味堂食品有限公司董事长郭思中约定，和衡阳土菜研究院董事长丁耀峰及其企业高管一起赴衡东聚味堂考察交流洽谈合作事宜。 湖南聚味堂食品有限公司去年被评为2022年我省十大预制菜生产企业之一，也是我市预制菜标杆企业。它为推动衡阳小炒及衡东土菜向全省、全国发展做出了巨大的贡献。去年年产值超过两亿。 上午10时左右抵达该公司。随即参观企业展示厅，对企业文化、发展历程、产品系列等进行全方位的了解。 随后参观了生产车间，对预制菜生产全流程进行了，现场的直观感受。深刻感受到企业颇具生产规模，以及对食品安全的重视，预制菜的生产也在满负荷进行，员工的工作热情很高。 参观完毕，在董事长办公室聆听郭思中董事长讲述企业的发展简史，产品创新、研发的故事，以及未来市场的开拓计划，受益匪浅。 随后宾主三方进行了诚挚的交谈并达成合作方向，拟订购保质期三年的封坛黄贡椒。 衡东土菜研究院于去年在衡阳市建立，主要经营衡东土土菜、衡阳小炒。董事长丁耀峰在广州市也有两个企业，经营有方，发展比较成功。厨师团队配置合理、完备，既有衡阳小炒师傅，又有土生土长的衡东土菜师傅，出品地道，衡阳味道浓郁。此次到访该公司目的就是要强强联合，合作共赢，发挥各自优势，共同将衡东土菜提升提质。并将衡东土菜研究院设为衡东土菜在衡阳市的推广窗口、研发基地、体验馆，进而推向外埠。市餐协牵线搭桥，衡东土菜研究院、湖南聚味堂食品有限公司、衡东土菜办三方达成共识，今后进行深度的合作。 中午在衡东土菜品牌店土生良品，受到该店董事长欧阳丹及企业高管的热情接待。聚味堂郭思中董事长设宴款待了大家，品鉴了宴上臻的预制菜品，衡东脆肚、盐焗鸡、臭桂鱼等，大家对出品给予了充分的肯定与赞赏，餐后丁董事长又返回聚味堂食品公司，购买多种产品带回衡阳。至此，今天的到访圆满结束，未来可期。（图文王涛） 湖南聚味堂食品有限公司简介 湖南聚味堂食品有限公司是湖南省农业产业化省级龙头企业，坐落于中国“土菜名县”——湖南省衡东县，专注于酒店预制菜的研发、生产及销售。公司总投资1.2亿元，厂区占地46亩，蔬菜种植基地5000亩，已建成4条现代化生产线，现有员工300余人。 公司与湖南农业大学开展产、学、研合作，所研发的产品获餐饮业多项金奖，已通过了ISO9001、ISO14001、OHSAS18001、 HACCP体系认证，在长沙设立了营销总部和储存冷库，已形成遍布全国的销售网络和完善的物流供应体系。 公司以“弘扬中华传统美食文化，挖掘地方土菜文化精髓”为使命，秉承“敢为人先、百折不挠、兼收并蓄”的湖湘精神，倡导“传递爱、幸福与快乐”的价值观，坚持“安全规范、品质极致”的产品观，创立了“宴上臻”的品牌。 公司现有衡东土头碗、黄贡椒脆肚、手工牛角丸、劲脆老鸡爪、麻辣脆肠、珍品拔蚌丝、黄贡椒剁椒、干黄贡椒等产品，涵盖速冻、酱腌、水产加工及干制蔬菜四大系列二十多个品种。公司产品主要原材料“三樟黄贡椒”已获得国家“农产品地理标志”认证，衡东土头碗、黄贡椒脆肚等产品荣获全国餐饮业比赛多项金奖。 湖南卫视、湖南经视、衡阳电视台、衡阳都市频道、衡东电视台等主流媒体对公司及产品进行了大篇幅的报道，大大提升了企业品牌的知名度和美誉度。目前公司的销售网络已遍布全国，产品通过线上线下渠道进入了星级酒店、机关单位及千家万户。 春华秋实，不忘初心。公司的发展离不开社会各界的大力支持和帮助，更离不开各级领导的关心和指导。自公司成立以来，先后有省、市、县各级主要领导和有关部门专家，莅临公司视察、调研、检查、指导，鼓励公司再接再厉，带动当地群众产业创新，提升他们的获得感。 公司积极助力脱贫攻坚工作，共帮扶贫困村5个、贫困户48户、273人，支持帮扶资金170万元，带动贫困群众走向脱贫致富之路。 传递大爱，贡献社会！聚味堂人将不驰于空想，不骛于虚声，砥砺前行，不断创新突破，朝着“创建国内一流企业”的目标迈进。 热点活动回顾——2022年9月23日 万吨黄贡椒窖藏基地封池仪式在在湖南聚味堂食品有限公司下属的湖南兴薇农业发展有限公司举行。 此次活动会场，室外设有一个直径为11米的圆形舞台以及宽7米，长18米的观礼台，分设四个观众区域环绕舞台，每个观众区域可容纳50名观众。 活动将发布三樟黄贡椒丰收报告和上海基尼斯认证官宣布万吨黄贡椒窖藏认证结果，同时采用文艺展演形式，再现三樟黄贡椒丰收喜庆的场景；多位省市领导现场授牌和封池。 该基地目前是全国最大的三樟黄贡椒窖藏基地，选址在衡东县吴集镇坪洲社区，总建筑面积8000m²，常年可储存三樟黄贡椒1万吨以上。窖藏基地建有钢结构窖藏基地主体4000m²，数控中心200m²，地下发酵池172个，窖藏储量10000m³。基地采取生态环保材料，密封性能良好，品质有保证；采纳智能化设备，对窖池内环境及产品进行识别、定位、监测、预警，保障食品安全；采用恒温设计，降低能耗，绿色环保。 基地启用之后，三樟黄贡椒的产业增加值将超过10亿元，同时能够带动衡东及周边地区种植、制造、贸易、服务等相关产业的发展，促进乡村产业振兴。（图文由聚味堂提供）