<p class="ql-block ql-indent-1">为积极推进“‘五社联动’关爱‘一小一老’”社会工作主题宣传活动，展示社会工作发展成果，贯彻落实习近平总书记提出的“没有全民健康，就没有全面小康”的重要论述。健康的饮食与我们的生活息息相关。为进一步普及食品安全健康知识，增强广大居民对食品安全的认识，在吉阳区民政局指导下，落笔大社区社工站联合落笔大社区综合服务中心、落笔村村委会、落笔村老年人日间照料中心于2023年3月30日下午在落笔村一小组篮球场开展食品安全知识宣传进社区活动。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">活动过程中，社工们通过在社区悬挂宣传横幅、食品安全防范知识“有奖问答”的形式向社区居民介绍相关法律法规知识，向社区居民普及食品安全常识、宣传食品安全法，与社区居民积极互动。同时，社工们结合《食品安全法》，针对居民饮食习惯，向居民们开展科普宣传，倡导居民改善饮食习惯，注重公共卫生，真正做到食品安全深入人心，生命健康与饮食相随。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">社工们向社区居民普及生活中常见的蔬菜及水果的清洗方法来避免农药残留。</p><p class="ql-block">1.浸泡水洗法。</p><p class="ql-block">2.碱水浸泡清洗法。</p><p class="ql-block">3.开水漂烫清洗法</p><p class="ql-block">4.淘米水浸泡清洗法。</p><p class="ql-block">5.盐水清洗法。使用1%-3%的淡盐水清洗蔬菜不仅可以去除部分农药，而且可以除去菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着的各种小虫。</p><p class="ql-block">6.清水小苏打面粉去除法。对于葡萄、樱桃、车厘子等水果，先将水果表面污物冲洗干净，在小苏打碱水中（一般500ml水中加入小苏打5克-10克）再加入一些面粉，提高水的粘稠度，浸泡15分钟左右，然后用清水冲洗3-5遍，对清楚残存农药、微生物、污染物、杂质等非常有效。</p><p class="ql-block">7.去皮法。蔬菜、瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的、简单实用去除残留农药的方法。</p><p class="ql-block">8.储存法。蔬菜在存放过程中，空气中的氧和蔬菜中的酶等活性物质能与残留的农药反应，使农药氧化降解，可减少农药残留量，降低其毒性。所以对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，减少农药残留量。适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类。在居家防控新冠肺炎疫情期间，每个家庭都一次性购买了很多蔬菜水果，储存法对减少残留农药起到了辅助作用。</p><p class="ql-block">9.晾晒法。光谱效应会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。经日光照射后的蔬菜，农药残留较少。对于方便储藏的蔬菜，最好先放置几天时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">此次活动的开展，得到广大居民的热烈欢迎和好评，使他们更直接了解和掌握日常食品安全方面的知识，加深对食品安全的了解，提高对食品安全的防范意识和自我保护能力。“民以食为天，食以安为先”，健康的饮食与我们的生活息息相关。接下来，落笔大社区社工站将继续加大宣传力度，提高居民对食品安全的了解和关注度，营造人人关心、人人参与、重视食品安全的良好社会氛围。</p>