<p class="ql-block">食在广州，不仅是因为有珠江文化在饮食方面的演绎，更因为广州，作为中国最早的通商口岸，繁衍了海纳百川、极具多样性的广府文化。几百年来，粤人一直秉承开放的理念。或者，这也是当年那位老人专程来此画一个圈的原因所在！</p><p class="ql-block">2017年9月3日，番禺大桥收费站前，车水马龙。</p> <p class="ql-block">东南亚遍布当年下南洋的华人足迹。据记载，泰国吞武里王朝的开国君主郑信，祖籍就是广东澄海。至今，郑王庙依然矗立在湄南河畔！</p><p class="ql-block">因而，东南亚美食，在广州绝对有相多的拥趸！</p> <p class="ql-block">冬荫功汤，算得上是<span style="font-size:18px;">泰国菜的扛鼎之作了。</span>在泰文中，“冬荫”乃酸辣，“功”便是虾，直译就是酸辣虾汤！</p><p class="ql-block">2018年10月6日，摄于花城广场。</p> <p class="ql-block">2023年月28日，东山口的东山广场。一家新开的日本料理餐馆，服务员正用喷枪，烤熟牛肉，然后做成寿司。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">京菜，不仅有<span style="font-size:18px;">享誉世界的北京烤鸭（据说，外国人来北京一定要做三件事，分别是爬长城、逛故宫和吃北京烤鸭），还有</span>少数民族风格的涮羊肉、汉满风格的宫廷菜、广东风格的谭家菜等等，几乎可以说是集全国烹饪技术之大成！</p><p class="ql-block">2023年4月3日摄于东山农林下路一间京菜餐馆。 </p> <p class="ql-block">一家荣登大众点评必吃榜的专门经营西北风味牛肉饼的小铺门前，顾客排着长队购买。</p><p class="ql-block">2023年2月22日摄于东山口龟岗大马路。</p> <p class="ql-block">又一家川味新店开张！</p><p class="ql-block">2023年2月20日摄于东山口庙前直街。</p> <p class="ql-block">中国是世界上最大的榴莲进口国。越，马、泰素有榴莲三国之称，尤其是泰国金枕榴莲，多年来一直垄断了中国市场。后来，马来西亚的猫山王以很高的身价进入我们的视野。现在，听说越南的榴莲又进来了！呵呵，广州榴莲爱好者之福音！</p><p class="ql-block">2023年2月18日，摄于东山口一家新开张的榴莲连锁店。</p> <p class="ql-block">广州的饮早茶，那可不是吃早餐那么简单！在一百几十种茶点中，选取那一盅两件，那是一种多么惬意的生活方式！哪怕要早早去“仆位”！</p> <p class="ql-block">等待，似乎也是一种常态！</p><p class="ql-block">早到等开门……</p> <p class="ql-block">迟到，等位也悠闲！</p> <p class="ql-block">何不小憩一会？！</p> <p class="ql-block">讲究的饮茶一族他们往往还自带茶杯碗筷。</p> <p class="ql-block">更有甚者，还带着冲茶专用水！</p> <p class="ql-block">手拉手，好朋友！</p> <p class="ql-block">石脚青砖墙、木格满洲窗，浓浓的粤韵！</p> <p class="ql-block">呵呵，一早起来，点上几款心仪的点心，外卖小哥立马送到，在家里泡上一壶好茶，亦开始成为一种潮流！</p><p class="ql-block">以上若干照片，摄于广州一间网红茶楼！</p> <p class="ql-block">“斩料”，就是从专门经营白切鸡、烧鹅、卤味等等的档口买外卖！别看这些小小的档口，这可是广州人的最爱！隔着玻璃指指点点，喜欢什么就点什么，喜欢那一部分就点那部分！</p><p class="ql-block">以前但凡家里款待客人，总喜欢上街斩料。随着经济发展。现在，已成为人们日常用餐的习惯。味道好一点的档口前，每日总是排着长队！</p><p class="ql-block">2021年2月11日，摄于广州共和村市场。</p> <p class="ql-block">住海边，食海鲜！以前广州，以云山珠水为荣，有山水城市的称号；后来，番禺南沙划入广州，广州就直通伶仃洋，成为了山海城市！</p><p class="ql-block">其实，广东有着中国最长的海岸线，富饶的珠江流域覆盖广东的大部地区，省内还有著名的桑基鱼塘。名气很大的广州黄沙海鲜市场，据说是华南乃至全国最大的鲜活水产品批发市场。因此，海<span style="font-size:18px;">鲜、河鲜以及塘鮮，理所当然的就是粤人餐桌上的家常菜了！</span></p> <p class="ql-block">精致的海鲜摆盘。</p><p class="ql-block">2023年2月18日摄于天河中和广场</p> <p class="ql-block">除了海鲜，广东还有不少的山珍。这是粤北的腊鹧鸪！</p><p class="ql-block">2023年1月，摄于广州从化。</p> <p class="ql-block">广州餐馆的开放式厨房，看得见的食材、看得见的烹饪过程，广州人说，这样吃得放心！</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">食在广州，有足够的文化底蕴！比如位于第十甫，开业于清代光绪年间的陶陶居，是广州饮食业中的老字号之一，被誉为“月饼泰斗”，其“陶陶居上月”更获“金鼎奖”及“中国名牌月饼”称号。</p> <p class="ql-block">2017年12月9日，陶陶居门前，行人如鲫！</p> <p class="ql-block">又比如，对面的莲香楼。莲香楼开业于1889年，以莲蓉享誉省港澳，由清末南海翰林大学士亲自更名并手书牌匾。</p> <p class="ql-block">荣华楼创业于光绪二年（1876），是“广州唯一带妆折子戏茶楼”。荣华楼被列为广州市历史建筑。</p><p class="ql-block">2018年龙津东路，一辆出租汽车驶过荣华楼门口！</p> <p class="ql-block">陈添记鱼皮，誉满羊城！这家店，传承三代，靠着爽鱼皮、猪肠粉和艇仔粥这“老三样”，一做就是四十年！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">2017年12月9日，几个行人路过陈添记的路标。</p> <p class="ql-block">食鸡，是粤人心头挚爱！有无鸡不成宴之说！这家藏在小巷内的饭店，别看他不起眼，它就是有上百年历史，三代传人，一心一意做好一只鸡的文记壹心鸡。2019年，“文记壹心鸡”荣获荔湾区非物质文化遗产项目“广式白切鸡制作技艺代表性传承人”颁匾 。</p><p class="ql-block">2022年6月22日，摄于宝华路。</p> <p class="ql-block">太平馆创立于清光绪十一年间（公元1885年），经营西餐，历史上曾接待不少名人。餐厅推出的总理套餐，令许多食客慕名而来。</p><p class="ql-block">2022年6月18日摄于北京路财厅前。</p> <p class="ql-block">广州酒家于1935年建成，以“广州第一家”自诩，以“诚实无欺”为主旨，重金礼聘“南国厨王”主厨，营造一个“名店、名厨、名菜”的酒家形象。现在，这里不仅可以见识到源于满汉全席的“五朝宴”，还可以品尝到不少创新名菜！</p><p class="ql-block">这道乳猪糯米饭，就令不少人食指大动！</p><p class="ql-block">2022年2月6日，摄于广州酒家体育东路店</p> <p class="ql-block">珠海百年这家水上餐厅开业时间不长，但它借助有三百多年历史的天字码头以及集游船河，品粤式茶点，观珠江两岸城市风光于一身的构思，的确令人拍案叫绝！</p> <p class="ql-block">名为步步高的虾饺！</p> <p class="ql-block">呵呵，唯美景与美食，不可辜负！</p><p class="ql-block">摄于2023年3月1日珠江游船上</p> <p class="ql-block">悠然自得的听着从小伴随我们长大的粤语儿歌，品尝各种佳肴，广州人啊，是不是有满满的幸福感？！</p> <p class="ql-block">诗曰：</p><p class="ql-block">廣州好，茶室清且宜。名點山泉常品賞，樓頭風月約相知。共話太平時。</p><p class="ql-block">廣州好，佳饌世傳聞。宰割烹調誇妙手，飛潛動植味奇芬。龍虎會風雲.</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">谢谢观赏！</p>