<p class="ql-block">广茄，是茄子的一种，俗称长茄子，最早在广东地区种植，故称广茄。广茄质地鲜嫩多汁，是寻常人家餐桌上食用频率最高的蔬菜之一。</p><p class="ql-block">昨天中午包馄饨，还剩些馅没用完，晚上用它炒广茄，这种做法茄子不变色，不变形，不出水，不仅颜色赢人，而且鲜香软糯味浓，超下饭！</p> <p class="ql-block">食材准备：</p><p class="ql-block">广茄、肉馅、青红彩椒、大葱、姜、蒜</p> <p class="ql-block">制做过程：</p><p class="ql-block">茄子去皮，切滚刀块；撒上1勺盐拌匀腌制10分钟；用水清洗两遍，去除盐分；捞出，挤去多余水分，备用。</p> <p class="ql-block">葱花肉馅派上了用场</p> <p class="ql-block">青、红椒切片</p> <p class="ql-block">大蒜切片、葱切斜刀、姜切末。</p> <p class="ql-block">上锅油七成热，煸炒肉馅至变色。</p> <p class="ql-block">放入姜、蒜翻炒出蒜香味</p> <p class="ql-block">放入茄子块翻炒1分钟。</p> <p class="ql-block">加南德粉和少许食盐，翻炒均匀，加适量开水，炖3分钟左右，茄子熟软即可。</p> <p class="ql-block">放入青、红椒，翻炒1分钟</p> <p class="ql-block">放入葱花，加鸡精翻炒均匀，收官！</p> <p class="ql-block">盛盘，色香味俱全的菜肴开吃啦！</p> <p class="ql-block">人间烟火，小厨房大舞台，同样的食材，不同的制作方法，呈现出不同的美味，让家暖意融融！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">谢谢欣赏</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(176, 79, 187);"><span class="ql-cursor"></span></b></p>