舌尖上的西安探店

Sophia

美食品尝／照片文字：Sophia 中国地大物博，南北美食风格口感迥异，这部美食大作值得用一生品味。 在踏春出行旅居西安的日子里，舌尖上的美食成为旅行不可分割的重要部分，每天都在探店，每天都有收获。见识到了带着西北特色，丰富多彩的菜肴和面食，迫不及待地、将比较好吃有趣的分享给大家，让您能够感同身受的一饱眼福。 1、西安饭庄 这是一家历史近百年的老店，坐落于“大唐不夜城”，出门就能看见大雁塔。西安的同学盛情款待了我们，因为是第一餐，留下的印象很深。 进门的场景就很吸引人，餐桌椅和餐具的布置极简古朴，大概是为了衬托深厚的文化底蕴，突出美食。 最先上桌的是当地小吃“黄米凉糕”，有颜值有特色。 在满桌丰盛的美食里，最有特色的大菜是“长安黄金葫芦鸡”，色泽金黄诱人。应该是先用调料腌制过再炸，外酥里嫩，既不咸，又特别香，兼有烧鸡和炸鸡的美味，我很喜欢吃。后来才知道，“葫芦鸡”是西安最有名气的美食，但各家都有自己的绝招。 另一个西北风是“鲜笋炒陕南腊肉”，新鲜的春笋配上当地腊肉，美味极了。 下面这道“传统关中条子肉”，很像川菜的梅菜扣肉，这大概就是不同菜系美食的互相融合，小馒头夹着蒸肉，入味好吃。 ...... 2、醉长安 这是让我最难忘的一餐文化美食，总店坐落在【关中书院】所在的小巷深处，如果不是同学带着，即便在网上搜寻，也很难找到环境古朴优雅，让我如此中意、如此有趣的特色餐厅。 介绍三个特色菜吧！一是“青花椒浸汁腰花”，腰花刀功极佳，口感很脆，既保留了腰花的香味又不腥，炝拌配搭白木耳，厨师若非高手，绝无此手艺，最好的美食就是老饕遇见好厨子。 “陕北年糕烧黄鱼”是第一次见到吃到，特色就是那年糕烧进了黄鱼味道。 而“迷你腊汁肉夹馍”，那烧饼是香酥的，肉汁浓郁，确实迷住了我的胃，真地道西安美食也。 ...... 3、八百里秦川 【八百里秦川】是大众点评上的尖叫美食，正宗陕菜打卡必吃。 汤挑了一份“陕北米油浸竹苼”，竹笙是竹荪的别称，草八珍之一。用小米来煲竹荪，让我见识了西北菜新意，更有巧妙的是竹荪当中还放了鲜虾肉，鲜香美味，值得尖叫。 我比较喜欢的蔬菜是“豆酱烧茄子”，长茄子整片煎，豆酱味道香馥入味。 一碗写不出来字的“biangbiang面”，宽面条配上独特的调料真的很棒！ ...... 4、西贝莜面村 这个品牌店在西安吃跟在北京吃完全不可同日而语。 这“蒙古牛大骨（牛排）”与“烤羊排”，先生都说不错，在西北吃出了正宗口味，当然一定要就着好酒下菜。 “油泼香椿莜面”，既尝春鲜又很传统。 “莜面蒸饺”，选了鲜韭菜鸡蛋馅，莜面蒸的软糯好吃。 ...... 5、粤珍轩 在如今这个好时代，地处内陆的西安也能够吃到与西北菜南辕北辙的粤菜，享受另外一种口福，换个不同心情。 吃粤菜一定要喝汤，“杏汁煮官燕”，浓香有料，特别地道，专为补补我新冠后遗症虚弱的身体。 粤菜中的腊味“蜜汁叉烧”和“至尊乳鸽王”向来是美食中的经典开胃菜，地道过瘾。 “冷上秋葵”立着摆盘，浇调料易入味，让我又学了一手。 在地处关中腹地的西安，能够吃到粤菜鲜嫩、美味飘香的清蒸老虎斑，而且性价比极佳，我也是服了。 ...... 6、布拉诺西餐 在网上搜到这家【布拉诺西餐】，被誉为中国好西餐，地道意大利菜。 先上桌的“松露野菌汤”和“奶香南瓜汤”，让我见识了好西餐的功力，奶香浓郁，松露鲜美，真的难以选择。 冷盘是新品“多量芒果虾仁沙拉”，就像你看到的芒果很多很甜，浇上特制的调料，果菜肉融合，各种颜色搭在一起，刺激食欲，好看好吃。 最诱人的“火腿菠萝饭”，细数了一下内容，有虾仁、红绿彩椒、蓝莓果、草莓、火腿、肉松，当然会有菠萝块，这样丰富多彩，味道鲜美的意大利风味炒饭，向来少吃主食的先生，毫不客气的分走了一半，让我毅然决定，回家一定要试做。 没忍住餐后点心的吸引，还是吃了一块“榴莲千层”。做得很好，饼皮薄，榴莲多，奶香足，这样的美味无法用语言表达，太过瘾啦！ 西安的美食介绍暂告一个段落，不知道您看了是否喜欢？如果去西安旅行，可以按图索骥试试。反正对我来说，遇到吃到是运气，舌尖上的幸福感油然而生，吃好玩儿好，旅行才完美。 ......