<p class="ql-block"> 为进一步加强幼儿园食堂食品安全工作，不断提高食堂管理人员、从业人员卫生安全责任意识，维护广大师幼身体健康和生命安全，构建和谐平安校园，杜绝食堂卫生安全事故的发生，2023年3月28日中午，我园对全体教职工进行了食品安全知识培训。培训会由胡园长主持，幼儿园食堂所有从业人员、食品安全管理员都参加了培训活动。</p> <p class="ql-block"> 胡园长对厨房工作人员宣读了食堂从业人员卫生要求和厨房消毒流程及办法，对食品烹调加工安全进行培训。</p> <p class="ql-block"> 胡园长针对夏季气温不断升高，食品容易出现腐烂变质等问题重点强调，要求厨房工作人员对幼儿园食品的清洗、加工、切配、储藏、留样等环节严格把关。并要求工作人员要严格按照厨房工作流程认真做好餐具、炊具消毒及夏季防鼠防蝇等工作。</p> <p class="ql-block"> 最后，胡园长对后期工作提出以下要求：1.劳动纪律方面：不迟到早退，按时上下班。2.工作规程：穿戴“三白”、做到“四勤”。3.做到勤俭节约。4.严把食品入口关。5.严格按照操作流程执行。6.食堂要做到每天一小扫，每周一大扫。7.从业人员各负其责，相互协作。8.安全工作：每天下班前检查好水、电、气再离开。9.每餐按时留样，留样不少于125g，并在留样柜冷藏48小时以上。10.操作人员加强职业操守，严格遵守食堂各项制度。</p> <p class="ql-block"> 通过这次培训，全体教职工对食堂食品安全有了新的认识，全体食堂从业人员将共同努力，扎实工作，把幼儿园食品安全工作的各项要求落到实处，使我园的食品安全工作得到切实加强，使广大师幼身体健康、生命安全权益得到切实保障。我园将上下一心，团结一致，为孩子营造一个卫生、安全的生活环境，让孩子满意，让家长放心。</p>