<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">近两年抖音界经常听到一些小两口，打趣说到一句话：“老婆饼里有老婆吗”?他（她）们提到的老婆饼是广东潮汕地区妇孺皆知一种传统美食。老婆饼名称的由来不是因为原料含有老婆，而是来源于一个典故。</p><p class="ql-block">相传在广州，有一间创办于清朝末年的老字号茶楼——莲香茶楼。以各式点心和饼食驰名。去过广州的人都知道莲香茶楼是广州名店，而潮州老婆饼则是它的看家点心。当时莲香楼请了一位潮州籍的师傅。有一年他探亲回家带了许多莲香楼的点心给家人，谁知他妻子在吃了点心之后大为不满:“ 你们莲香楼的点心还比不上我娘家炸的冬瓜角呢。”点心师傅听了妻子的话，很不服气：“ 那就把你娘家的冬瓜角做出来，跟我们莲香楼的点心比一比！”</p><p class="ql-block">第二天，妻子准备了一锅糖冬瓜，用饴糖、糕粉、芝麻等食材做馅料，再用面粉皮包成小角，放在油锅里两面炸至金黄色。点心师傅尝了一口，连声赞好。回到广州后，他把妻子做的冬瓜角带给茶楼的师傅们品尝。莲香楼的师傅什么样的点心没见过？可是，他们吃了冬瓜角后，都赞不绝口。莲香楼的老板知道了，也来尝了一个。老板说: “嗯，味道很好！这是哪里的名点啊，叫什么名字?”潮州师傅一时也回答不出来，其中一个师傅便说:“这是潮州师傅的老婆做的，就叫它‘ 潮州老婆饼’后来经过改良，味道更佳，一直沿传至今，经久不衰！</p> <p class="ql-block">当然，有公就有婆，公婆不分家。“老婆饼”相对应的还有一种饼叫做“ 老公饼”，它们在形状上稍有差异，吃起来味道别具风格。“ 老婆饼”形状小巧，口感细腻，一粒粒的芝麻吃完后还觉得唇齿留香，真的犹如小女人一般细致周到。</p><p class="ql-block">相比老婆饼，老公饼的馅心以椒盐味为主，形状也要大一些，和大大咧咧的男人倒有些相符。这老公饼给人以东施效颦之感。老公饼是一种用松肉、蒜蓉、椒盐和蛋黄做成，略带点咸的口味。另一种是南乳的红色馅，外面洒上少许黑芝麻，以识别老婆饼。与老婆饼不同的是，老公饼从形状上看呈椭圆形，外皮一样的灿黄，沾着长形的杏仁，十分好奇的放进嘴里一尝，外皮酥香，内里微咸，感觉就像咀嚼酥糖，但并不甜腻。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">传说是一双青梅竹马的男女，男的家境贫困，女的为帮他筹款上京赴试，特地做了一种烧饼到集市上叫卖，味道很好，得到大家认可，生意火爆。后人把这种芝麻南乳椒盐烧饼称为老公饼，当然，她为他奔波筹募，必须具备无比信心，而后筹够盘缠，送男的赶考，最后他亦不负厚望，高中状元，这饼才得以流传。</p><p class="ql-block">另一版本相传老公饼是朱元璋的妻子马氏发明。（此处不细表）</p> <p class="ql-block">老婆饼作为一种糕点，二十多年前，本人广东梅州地区某部服兵役时，有幸品尝到了老婆饼，对它“情有独钟”当时还在想有老婆饼，不知有老公饼没？</p><p class="ql-block">这个问题一直持续到2022.8疫情期间，无意间在北疆123团一超市中，得到了认证，好像发现了新大陆，立马买了些囤起来，备些囗粮，味道超级好！也满足了多年纠结的问题。为它们的口感好，点赞。相信吃过的人，都会“爱上它们”！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>