<p class="ql-block">印象亳州</p><p class="ql-block">——锅盔与牙板</p><p class="ql-block"> 大巴穿行在通往古井贡酒股份有限公司的路上，街道两边的许多叫不上名字的树已经全是浅浅的绿色了，而与之对应的是沿街的门店招牌，隔三差五的都是古井贡酒年份原浆，当然，最出彩的当是古20了，纯黑的盘龙底色加上镶金的酒名标签，显得庄重而典雅。作为中国四大名酒的生产地，酒产业的链的发展，看来已经十分成熟了，因为仅凭这些氛围让人着实感受到浓郁的酒香。</p><p class="ql-block"> 古井贡酒的品牌创立、生产工艺流程、生产技术创新以及酒文化的渊源，和古井贡酒厂前广场上矗立的办厂宗旨一样，那就是“做真人，酿美酒，善其身，济天下”，这样的经营理念，其核心产品古井贡酒年份原浆传承汉代“九酝酿法”，沿用明代“正德窖池”，用“无极之水”，“桃花春曲”酿造，共创各类专利585项，深得市场信赖，2021年，创营收达30.9亿元，利润5.9亿元，可见其经营规模之大。</p><p class="ql-block"> 在导游的安排下，我们参观了古井贡酒厂千年古井、生产工艺、技术创新，以及储酒、品牌创立等过程，了解了她的前世今生，从公元196年曹操上贡汉献帝《九耘酿法》到明代正德窖池，再从1963年获得中国名酒金质奖章到1998年成立股份有限公司，无不彰显出古井贡人的继承和发扬中国酒文化的艰辛努力！</p><p class="ql-block">在最后的品酒环节，同行的队友争着去品尝古井贡酒15年原浆，一个个都赞不绝口，而我因为身体原因端起酒杯闻了闻，又只得放下，一个人走出品酒大厅。只见厅外一股流水小桥，绿化带上一株桃花开得正艳，，通往厂区的路上没有一个人，两只小鸟飞过，叽叽喳喳的叫声，仿佛在说着那株桃花的孤芳自赏，此情此景，犹如我的心境，无助又无奈。</p><p class="ql-block"> 忍不住把参观的场景发微信群里，好友们你一言我一语地说，那么好的酒叫个不能喝酒的人去参观品鉴，岂不可惜？这是一句实话，母亲在世时常说：一辈子人难活的很，一辈子的路有宽有窄。当时我并不理解，直到随着年龄的增长，身体出了状况，回头看看自己走过的路，又何尝又不是这样呢。但就是这样的话却勾起了我对往事的回忆。</p><p class="ql-block"> 想当年，刚参加工作的时候，几个同学一起在饮料厂工作，白天干活，晚上没事情干就只有喝酒了，吃过晚饭，三个人一起划拳，拳打胜家，谁输了谁洗锅，另外两个出去买酒。九十年代初期，工资都不高，一月就百十来元，那时物价也不高，两块钱的川曲，三块多钱的凉州二曲，都是我们比较青睐的，至于五块钱以上古井贡、陇南春就是好酒了，只是好酒贵，我们不常喝。有一次三个都喝高了，因为争着抢床睡觉，那时候厂里的床都是单人床最多只能容纳两个人，而都不愿意一个人单独去休息，推搡的过程中我把一个同学踹了一脚，他重心不稳，一下子跌倒了，正好一屁股坐在每天要做饭的铝锅上面，一个铝锅怎能承受住一个人的重量，等他起来一看，一个铝锅早压扁了，三个人看到后，笑得前仰后合；还有一次，因为酒后抢床睡觉，干脆提起半桶水，倒了一床，弄得大家都不能睡。提起往事，犹在昨日，那些欢乐时光，久久难忘。</p><p class="ql-block"> 也许年龄的原因，怀旧也是提振信心的一种方式，而遗憾也会随之而来。正应了庄浪的一句俗语：有牙板时没锅盔，有锅盔时没牙板。这个俗语的出处无存可考，牙板可以理解为自身条件，而锅盔本来是庄浪本地的一种用白面不需要发酵烙成的美食，形状为大圆饼，有六七公分厚，外皮较硬，牙板不好的人不容易咀嚼，锅盔可以理解为外部条件。意思再明显不过了，是说自己有条件时缺这少哪的，没有办法办成，而等到现在各项条件都具备了，而自己的身体条件又不容许。这个俗语也是从另一种角度告诉人们，做任何事都要把握好机遇，机不可失，时不再来，自身条件是主要的，外部条件处于从属地位，只要自己的条件容许，一定要通过努力创造和争取外部条件去完成这件事，而不要等到自身条件消失了，到那时候外部条件再好也无济于事。现在，好多以前和我熟知的人，问我为什么现在不喝酒了？我常这样回答。</p><p class="ql-block"> 不过，从今天参观的古井贡酒的酒文化里，无论曹孟德煮酒论英雄，以及“对酒当歌，人生几何”的感叹里，从李白斗酒诗百篇，到宋太祖杯酒释兵权的策略里，我看到了酒在中国文化里的深刻内涵，和博大精深，作为传统文化的重要组成部分和真实载体，起到了不可或缺的作用，这也许是古井贡酒4A级酒文化旅游城的办会初衷。诗人艾青有这样一首写酒的诗：她是可爱的/具有火的性格/水的外形/她是欢乐的精灵/哪儿有喜庆/就有她光临/她真是会逗/能让你说真话/掏出你的心/她会使你/忘掉痛苦/喜气盈盈/喝吧，为了胜利/喝吧，为了友谊/喝吧，为了爱情/你可要当心/在你高兴的时候/她会偷走你的理性/不要以为她是水/</p><p class="ql-block">能扑灭你的烦忧/她是倒在火上的油/会使聪明的更聪明/会使愚蠢的更愚蠢。</p><p class="ql-block"> 因此，从此我也许下一个心愿，如果以后身体状况容许，我将亲尝那一份醇香浓郁，回味悠长的古酒风范，品味一回深厚的古酒文化……</p><p class="ql-block"> 2023.3.27于安徽亳州</p>