退休后的厨艺

唐威

　　大自然中万物皆有色彩，因为有别，所以缺一不可。能借助于简单的色彩搭配与食物的特性，调配出既有色调又有情趣的营养食品，并于健康人生相应相随，这就是我退休后学习厨艺的初衷。

现在人们越来越重视健康均衡的饮食结构，而蔬菜本身不同的天然色彩，含有丰富的营养以供人体每日所需。利用简单的方式，我用各种蔬菜来协助做出每一餐的食品，各种花式面点揉进了各种蔬菜汁液的营养成分。

由我自己亲手做的各种食品既健康营养又赏心悦目。在网上学习厨艺的过程中，不仅学习到健康营养方面的知识，同时也享受到下厨带给我的乐趣。学习烹饪和享受美食一样，是一个快乐的过程。

　　把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离各加入面粉做成黄白分明的蛋饼，加入营养馅料卷起来，斜切块摆盘搭配牛奶，一道好看又有营养的早餐很好吃。

　　红烧鱼、清炒菜花西兰花，炸胡萝卜素丸子，主食：米饭。

　　煎牛排、黄瓜炒鸡蛋、烤大虾配上一碗鲜美的萝卜蛎蝗汤，主食：米饭。

　　番茄猪肉馅水饺外加一碗鸡蛋汤，一顿简单好吃的午餐做好了。

　　紫薯米糊、鸡蛋、胡萝卜丁、豌豆炒饭，配上一碟花生米小菜。

　　豆腐酿、煎鸡排配上一碗鸡蛋瘦肉紫菜汤。主食：小熊米饭团。

　　豆腐泥、胡萝卜碎、肉沫和面做成的营养小饼，经过油煎一下外焦里嫩很好吃，配上一碗玉米糊。

　　自制的豆腐脑配上自己做的鲜肉包，再来一杯鲜榨果汁。

　　鸡蛋羹加小菜配上紫薯红枣发糕，外加一碗鲜榨果汁。

　　披萨饼配一碗菠菜鸡蛋汤。

　　小米地瓜粥配上红豆糯米糕，一盘海鲜凉拌菜。

　　紫薯米糊配上鸡蛋火腿蔬菜卷，荤素搭配外加爽口的小菜。

　　红烧狮子头加火腿炒蒜毫、番茄菜花，配上一碗南瓜羹，主食：米饭、营养花卷。

　　红烧排骨、肉丝炒架豆、番茄炒鸡蛋配一碗海鲜蘑菇汤。主食：米饭、花卷。

　　红烧海参、彩椒炒肉丝、小鸡炖蘑菇，外加凉拌黄瓜腐竹小菜。主食：米饭、紫薯发糕。

　　酸奶，火龙果沙拉配上茄汁煎鸡翅，外加自己做的南瓜小饼，饼里是自己做的红豆沙馅。

　　山药米粥搭配菜汁玫瑰花卷，外加一个凉拌小菜和猕猴桃。

　　菠菜小饼配上白菜猪肉木耳素菜卷，外加酸甜爽口的石榴汁很解腻。

　　自制的营养黑米糊配上亲手做的寿司，外加水煮虾各种营养融入其中。

　　排骨萝卜汤不油腻的荤素搭配，配上紫薯蝴蝶花卷很不错。

　　银耳莲子羹配上小猪豆沙包，一碟陈醋花生米、鸡蛋，外加石榴水果的早餐。

　　土豆烧牛肉加上西芹腰果炒虾仁，配上鲫鱼汤，汤汁奶白很鲜，主食：米饭和山药花卷。

　　自制的意大利酱料和手檊五彩面，（小面团融入了菠菜汁、西红柿汁、紫薯汁等纯天然汁液）再配上一碟醋溜土豆丝、荷塘小炒、油炸花生米。

　　酱鸡翅配上紫薯苦瓜圈，外加一碗番茄鱼丸汤，主食：米饭花卷。

　　绿豆浆配上红枣糯米糕，简单拌一个花菜，综合了糯米糕的甜度。

　　红烧鸡腿、小炒茄汁海鲜菇配上一碗小白菜汆丸子。主食：米饭、紫薯发糕。

　　红烧猪蹄外加虾仁扒油菜，配上玉米番茄猪肝汤，一碗胭脂藕很绝配，主食：南瓜饭。

　　巧克力牛奶配上我自己做的面包，面包里有葡萄干、花生核桃碎，比超市卖的还好吃，新鲜的三文鱼蘸上调料美味可口。

　　小混沌配上蛋包饭有肉有菜，外加上水果沙拉很开胃。

　　退休后的厨艺学习过程让我很有成就感！😄