<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 春天，最先可以吃的野菜就是柴胡了，野生柴胡清明前后正是苗儿最嫩之时，此时食用最为鲜美 。柴胡具有清虚热，用于感冒发热、寒热往来、疟疾、具有肝郁气滞、胸肋胀痛之功效。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 推荐两款药食同源拌炒柴胡，药用它具有疏肝解郁，预防感冒，食之鲜嫩芳香，开胃下饭。</b></p> 凉拌香辣柴胡尖 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 说到柴胡可能很多人都不知道这野柴胡可以当菜吃的，其实只要够鲜嫩，简单的凉拌就很开胃下饭了。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 食 材 ： 柴胡尖摘好用用淡盐水泡20分钟，洗净捞起沥水备用。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 食 材：白芝麻、蒜泥、小米辣、葱花。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 调个灵魂料汁：取一小碗加适量矿泉水加盐加糖加鸡精加生抽加香醋加白芝麻加葱花加蒜蓉搅拌均匀，灵魂料汁就做好了。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 将洗净的野柴胡尖放入烧开的水中，加一丢丢盐和几滴食用油掉水快速捞出。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 放入盛有凉水的盆内过凉。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 捞出沥干水份，盛入盆中。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 淋入灵魂料汁，搅拌均匀。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 拌好的野柴胡尖放入一小碗中压紧实。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 倒扣盘中摆拍。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 一盘有颜值的家常小凉菜原汁原味纯绿色，味道芳香独特，香辣开胃，烫烫拌拌，好吃到光盘。</b></p> 炝 炒 柴 胡 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 柴胡是一味中药，能疏肝解郁治感冒，用它的嫩叶尖来制作菜肴，美味的同时也收获了健康。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 食材：柴胡摘好用淡盐水泡20分钟，洗净捞起沥水备用。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 食材：干辣椒段、蒜泥、盐和鸡精，芡汁，猪油。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 热锅热油放入干辣椒段翻炒片刻，接着加入蒜泥炒香。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 将柴胡倒入锅中，快速搅拌，放入调味料盐和鸡精在次搅拌均匀。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 一道春意盎然，绿油油带着芳香味的炝炒柴胡做好起锅，装盘开吃，香辣脆嫩，风味独特，好吃停不下来。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">🌷🍃 温 馨 小 贴 士 🍃🌷</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">1，凉拌，焯水前加入盐和食用油为了保持菜的翠绿，焯水后放入凉水中是为了保证菜的口感脆嫩。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">2，炝炒必须快炒，保持菜品的脆嫩绿，勾芡汁使菜吃起来口感爽滑味更美味。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">3、喜欢炝拌口味的朋友，可以在菜装盘后，把花椒爆香，再把油浇在小米辣和蒜粒上即可。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 🌱🍵谢谢欣赏🍵🌱</b></p>