千亩生态茶园——文祠如意溪茶叶产业侧影

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文祠镇如意溪村包括翁厝、张厝和三家庄3个自然村。因这里有一小溪，贯穿全村，溪名如意，故统称为如意溪。据乡里老人说，如意溪原名牛踏溪，农林业特别发达。最早创村的是三家庄，原称邱厝，清道光六年（1826年），先辈邱阿首从意溪河内东乡迁来。2005年全村共有50户、213人；耕地143亩，山地3813亩。村的主要产业是茶叶。大部分山地用来种植茶叶，是目前文祠镇的主要茶叶生产基地，占地千亩以上。

村里最大的企业是潮州市大湖岽茶业有限公司，茶园位于凤凰山脉海拔约690米的大湖岽山，拥有农业农村局认证的潮州市生态茶园400余亩。为确保本茶园在生产过程能实施有效管理，提高生产质量，该企业特编制该生态茶园的质量管理制度。所有茶园工作人员必须严格按照制度执行。确保生产质量和管理责任落到实处，保证优质茶叶的生产要求。

这里，茶山周围环境优美，空气清新，气候温和，土壤疏松呈弱酸性，独特的气候和土壤条件，为茶树提供了良好的生长环境。该村毗邻潮安凤凰镇、饶平坪溪镇，“生态绿色纯天然”，是如意村茶农引以为傲的得天独厚的茶叶种植环境。他们始终按照《潮州市生态茶园建设与管理规范化技术》严格对茶园进行种植管理，使用黄色粘虫板，人工除草，不施用化学肥料，不喷农药，让消费者喝上绿色无公害的茶叶。村民定期参与科学种植学习培训，学习茶叶种植和制作，结合自身经验，不断精益求精。茶种引进白叶单丛，打造“蜜兰香单丛茶”生态茶基地，打响如意村品牌。茶叶选用高山优质茶青，秉承绿色、生态、环保的制茶理念，诚信经营，精益求精，致力打造“千亩生态茶园”。