大二班综合活动——荠菜香香，见证奇“荠”

缘分天空

阳春三月，草长莺飞，万物更新，经过漫长寒冷的浸润，各种色彩斑斓、形态各异的蔬菜随处可见,且取材方便。今天云溪带来了一包荠菜，引起了孩子们的好奇心！荠菜是春天人们餐桌上不可缺少的一道野菜。幼儿虽然知道荠菜，但这种认识大多是一种浅认识，一种模糊的混乱的知觉，特别是和外形接近的蔬菜比较。因而，有必要引导幼儿进行有意义的学习，引领幼儿从无组织、未分化的知觉转变为有意义、有结构的知觉重组。因此，我设计了这个活动。 记名字荠菜别称：荠、靡草、护生草、羊菜、鸡心菜、山萝卜苗、百花头、净肠草、菱角菜、清明菜、香田芥、枕头草、地米性味：味甘，性平。归经：归肝、胃经。 识外形：荠菜为十字花科植物荠菜的带根全草。形态特征与生境分布一年生或二年生草本，高25～40厘米。看根：主根细长，白色。茎直立，分枝。认叶：基生叶丛生，平铺地面，羽状深裂，基部下延；茎生叶长椭圆形或线状披针形，基部成耳状抱茎，边缘有不规则的缺刻和锯齿，两面有细柔毛。赏花：早春开花，花小，色白，多数生于茎顶。 荠菜几时出：3～5月采全草，鲜用或晒干。 荠菜在何处：田野路旁庭院 知功效：荠菜性平，味甘，归肝、脾、肺经，荠菜的功效为凉血止血、清热利尿，主治肾结核尿血、产后子宫出血、肺结核咯血、高血压等。荠菜主要含糖、脂肪、蛋白质、维生素 A、B族维生素、维生素C、胡萝卜素、多种氨基酸以及钾、钠、钙、磷、铁、粗纤维、烟酸，还含草酸、酒石酸、苹果酸、延胡索酸等多种有机酸。其所含荠菜酸，对各种出血病有明显止血作用，对血友病患者有益。荠菜所含胆碱、乙酰胆碱、芸香苷、木樨草素，有降压作用，静脉注射干荠菜浸液，可使血压迅速下降到原有水平。 寻荠菜一起在幼儿园里各个角落寻找荠菜！加深荠菜的认知。 择荠菜孩子们学习基本的生活自理能力，学习择菜的技能！ 洗荠菜将荠菜根部的泥土、菜叶上的浮尘清洗干净。 画荠菜孩子们眼中的荠菜是什么样子的呢？一起来看看吧…… “荠”予一个美食荠菜饼是荠菜的经典吃法之一，连根带叶一起食用，满满的清香铺面而来，赶走一切油腻之味，一下子就抓住了我们的味蕾！看，孩子们准备制作荠菜饼啦。 🎈切菜中……💪 　　🎈调馅了……🥰 🎈铺馅、翻面，烙饼进行中…… 🎈出锅啦！😘😘此时，孩子们议论起来：“老师，好香啊！”“老师，这太诱人了！”“老师，你的手艺也太好了吧……”“不是我的手艺好，是荠菜本身就有清香，再加上我们的鸡蛋、火腿肠，就更美味了……” 🎈将荠菜饼和小班的弟弟妹妹一起分享！还曾记得刚入园的我们，也分享到了大班哥哥姐姐们送的美食。❤️❤️ 🎈进餐完毕，餐具清洗干净奥…… 百变美食除了荠菜饼，我们日常生活中，荠菜的还有多种吃法呢！ 生活即是教育，荠菜香香，见证奇“荠”活动内容来源于生活，让孩子们观察辨认荠菜、从不认识到认识，了解其功效、画荠菜、洗、择荠菜，最后制作成美食，通过各种感官参与到荠菜的认知活动中，体验到了春日当下的喜悦，并感受分享的快乐。 生活即教育，教育即生活，让我们一起感受生活中的美好，善于发现大自然带给我们的快乐。