梅干菜红烧肉，最重要的一个步骤，千万要记住

水果阿兰（美篇内无事不私信）

红烧肉，相信很多人都喜欢吃。我也是，非常喜欢吃大肉肉。今天做了一道梅干菜红烧肉，别提多好吃了。

我做的梅干菜红烧肉，只用了一招，做出来软烂、甜咸，香味扑鼻。具体做法如下。

梅干菜红烧肉

主要食材：五花肉，梅干菜，冰糖，白砂糖，食用油，精盐，生抽，红烧酱油，料酒。

辅料：干辣椒，葱姜，山楂，桂皮，豆蔻，花椒，大料。

制作步骤：

1、梅干菜用清水浸泡一个晚上，捞出来后，把稍微大点儿的梅干菜切碎点。

2、五花肉切小长条块状，入清水中汆烫捞出，再用温开水冲洗一遍。

3、锅中放食用油，油热后将五花肉入锅煸炒出四面呈金黄色，放冰糖继续煸炒，使得冰糖融化，再放上述辅料煸炒，放生抽，烧烤酱油，开水。汤汁烧开后捞出，放入砂锅中。

4、将梅干菜放入开水中稍微煮一下，捞出后，攥干。锅中放食用油，爆香葱花，将梅干菜放入锅中煸炒片刻。

5、将五花肉和梅干菜一起放入砂锅中，再放一大勺白砂糖，料酒，炖煮50分钟左右。

6、待汤汁变得浓稠时，再放精盐，继续炖煮片刻就可以出锅。

看看，就是这么简单。我做梅干菜红烧肉的绝招就是多放糖，这就是做梅干菜红烧肉的灵魂。