<p class="ql-block"> 点茶，是中国传统沏茶方法之一，其出现时间不晚于唐末五代，盛行于两宋(公元960年~1279年),在明代泡茶法盛行后,宋代点茶已几近失传。</p><p class="ql-block"> 中国茶饮在宋代最为盛行，宋徽宗赵佶甚至御笔亲书《大观茶论》，此书成为关于宋代点茶最权威、影响力最大的一部著作。</p> <p class="ql-block"> 《大观茶论》记载：“至治之世,岂惟人得以尽其材，而草木之灵者,亦得以尽其用矣。”在宋代，已盛行点茶，茶不仅成为人们日常生活中不可或缺的物品，饮茶的风俗也深入到人们生活中的各个方面。</p> <p class="ql-block"> 今天有幸来参观一位老师的私人赣州历史文化展览，来一次“宋代点茶”体验。</p><p class="ql-block"> 在了解茶文化历史后，开始进入“宋代点茶”体验。</p><p class="ql-block"> 点茶前先用火烤盏或用滚水烫盏，盏冷则茶沫不浮。</p><p class="ql-block"> 然后将茶粉分入容器，冲入滚水，进而快速搅动，调成糊状，分七次加入滚水，让茶粉跟滚水充分混合，用茶笕不断击打，点好的茶汤上面才会泛出一层乳白色的厚厚泡沫。</p> <p class="ql-block"> “茶百戏”体检：老师用茶匙加清水，在茶汤上绘制了一个福字送给我，说我是一位有福之人，贯穿一生能够长寿、富裕、有德行，福在唠着家常的闲暇里……</p><p class="ql-block"> 送给他人福气的同时，老师也同样收获这份福气，这就是宋代点茶文化之“福”遗留在当世的意义，安静地品荼，整个室内漂溢着袅袅茶香……</p> <p class="ql-block"> 两手捧酒坛把酒浇在祭台上的福，“向上天祈求”承载了中国人朴素的生活。解释福字，只用了二个字：佑也。佑就是助，无论何时何地，都有人拉你一把，这就是福。</p> <p class="ql-block"> 手持茶筅，亲身感受点茶的魅力：口感绵密，茶沫的余韵清香在口中蔓延，回味悠长……</p>