<p class="ql-block"> 不知是受传统中医的影响还是因体内某种物质的制约，我一直十分喜好食野菜。不管是较为常见的扎耳根(又名鱼星草)、野柴胡、鸭脚板、野萝卜(又名见血清)、千里光还是让人望而生畏的红(白)火麻、刺喇叭等，我都喜好吃。吃法也是简单的清炒或清水煮，每次食用后都感觉身体浑身通畅，对此十分迷恋。</p> <p class="ql-block"> 上周，我一时贪嘴，嗑了不少瓜子，这样的后果是一周肚子都有胀胀的感觉，有两三天甚至是晚饭都不敢吃。昨天到菜市场正好看见了刚上市的刺喇叭(我们当地口语，也可能叫“刺腊包”，网上名字是“刺嫩芽”“刺老鸦”)，买回去清炒了吃，味道极好，关键是今天感觉自己肠胃非常通畅，感觉很舒服。</p> <p class="ql-block"> 为了验证是这味野菜的效果还是我嗑了瓜子后遗症自然消除，我专门查询的刺喇叭的中医药用价值。其含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B2、维生素B1、尼克酸、维生素C、钠、钙、镁、铁、锰、锌、钡、铅、铜、磷、钴、铬、镍、硼、锶和肽等人体所需的微量元素，可以提高人体的免疫力，调节内分泌功能。看到这里想必美友们也会认可，我感觉肠胃通畅了也是因食用了这味野菜的原因了吧。</p> <p class="ql-block"> 我不是美食爱好者，对野菜的做法也没那么多讲究。将买回的刺喇叭择净清洗，放入开水中过水两分钟，随后捞出放入冷水中再次清洗。然后切成小段，加入生姜大蒜沫，用猪油清炒。前后不足5分钟，一道美味新鲜上桌。</p> <p class="ql-block"> 对于这味野菜的食法是还有多种的，比如凉拌、蘸水等。相信有同样喜好的美友会有自己的偏好，由于我是清炒，所以只谈我的做法。当然也希望美友们多分享一下类似的文章。</p> <p class="ql-block"> 当前在我生活的贵州山区，只要有机会进入山林，都会很容易得到这样的野菜。完全自然生长，不存在农药污染问题。所以每次食用，哪怕是从市场购买的，都不用担心它的生长过程和环境，安全可放心食用。</p> <p class="ql-block"> 随着人们生活水平的不断提高，健康的饮食方式正越来越引起人们的重视。无污染、低脂、低糖、多纤维、多维生素，并且具有防病治病、保健益寿的山野菜越来越受到人们的青睐。我相信，会有越来越多的美友加入到迷恋野菜的队伍，一起体验、分享健康美味快乐。</p> <p class="ql-block">（本文图片来源于网络）</p>