<p class="ql-block">摄入高Omega-3脂肪酸的心脏病患者，细胞水平的老化变的缓慢。</p> <p class="ql-block">Omega-3，又被写作Ω-3、ω-3，为一组多元不饱和脂肪酸，常见于深海鱼类和紫苏籽、亚麻籽中，对人体健康十分有益。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">Omega-3家族的主要成员有二十二碳六烯酸(DHA) 和二十碳五烯酸(EPA)等；EPA对疏导清理心脏血管有重要作用，从而有效防止多种心血管疾病和炎症的发生，增强免疫力。</p> <p class="ql-block">此外，最新的研究表明：血液中ω-3脂肪酸含量最高的心脏病患者，其年龄的老化要比血液中ω-3脂肪酸含量最低的心脏病患者慢。先前的研究已经表明：通过摄入ω-3脂肪酸膳食补充剂的心脏病患者，其生存率较高。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">那么，这项新的研究到底能够说明什么呢?</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">加州大学旧金山分校的医学助理教授，即本研究的主要作者法尔扎内博士说：</p><p class="ql-block">“我们已经证明了：ω-3脂肪酸的全新作用，其可能会减慢冠心病患者的生物老化。”</p><p class="ql-block">法尔扎内及其同事研究了：端粒是染色体末端的结构，它可作为生物年龄的标记物。当端粒长时间的短缩，就会显示导致细胞的死亡。</p> <p class="ql-block">在以往的研究中，他的研究小组在同一组心脏病患者中发现，端粒的长度预测着死亡及变坏的发展；端粒越短，死亡的风险就越大。</p><p class="ql-block">在新的研究中，患者血液中ω-3的脂肪酸水平较高者，其端粒缩短的速度较慢。这项研究发表在《美国医学协会》杂志。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">ω-3脂肪酸和衰老</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在这项研究中，研究人员评估了来自2000年9月及2002年12月招募的608例稳定型心脏病患者，随后进行跟踪研究。</p><p class="ql-block">在参加这项研究时，研究人员抽取患者的血液样本，检测其血液中ω-3脂肪酸的水平，并提取血液中一种白细胞，检测白细胞的端粒的长度。结果发现，血液中ω-3脂肪酸水平最低的患者，其端粒缩短的速度是血液中ω-3脂肪酸的水平最高者的2.6倍。</p><p class="ql-block">如何与衰老相关呢?研究人员说：</p><p class="ql-block">“我们目前还没有足够的数据，可以减慢端粒缩短速度的变化密切转变成衰老的关系。在最初的研究中，发现了ω-3脂肪酸水平和端粒的长度相关。”</p> <p class="ql-block">但研究人员基本能确定的原因主要是ω-3脂肪酸的水平是影响端粒长度的多个因素之一，其他影响的因素还包括身体、肥胖、炎症的氧化应激、缺乏体育锻炼等。</p><p class="ql-block">血液中ω-3脂肪酸的高水平对没有心脏病的患者和有心脏病的患者可能同样有益。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">ω-3脂肪酸与老化问题的其他观点</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">研究人员一直试图寻找其减少心血管疾病的原因：</p><p class="ql-block">其中假设最多的就是ω-3脂肪酸能够减少身体内的炎症而起到减少心血管疾病的作用；或ω-3脂肪酸能够降低心率失常的风险而起到减少心血管疾病的作用。</p> <p class="ql-block">有了此项研究结果后，这些就不再是一个假设机制了。ω-3脂肪酸不是唯一影响端粒长度的因素，其他的如氧化应激也在细胞水平发挥作用。将来，人们可能能够通过检查端粒的长度来预测心脏病的危险。当然，此项研究结果，还需进一步的证实。</p> <p class="ql-block">ω-3脂肪酸与健康的关系</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">健康人与心脏病人，应该摄入多少的ω-3脂肪酸呢?</p><p class="ql-block">法尔扎内指出，美国心脏协会的指导方针中写道：对于已经证实有心脏病的患者来说，每天应该摄入至少1克的ω-3脂肪酸，最好是通过食用紫苏籽、亚麻籽或者植物类ω-3脂肪酸制品。</p><p class="ql-block">对于那些没有心脏病的人来说，美国心脏协会建议：摄入健康的油如亚麻籽油、油菜籽和紫苏油。</p> <p class="ql-block">其他的研究人员如南达科他州大学的威廉，以及在2009年因发表关于端粒及端粒酶是如何保护染色体在生理学或医学获得诺贝尔奖的伊丽莎白布莱克本博士，也是对这方面研究提供不少有意义的资料。</p> <p class="ql-block">籽为康亚麻籽膳食餐粉，通过亚麻籽深加工的研发，成功突破了亚麻籽油变奶的技术，使得膳食餐乳滴达到纳米级(平均粒径170nm左右)，可穿过小肠内壁，直接进入全身循环系统，吸收率更高。水溶植物 ω-3比油溶ω-3的吸收率提高5～8倍。该技术不仅保护营养成分免受外界因素破坏，不易流失，还可以遮盖不良味道，使口味更好，令人更有食欲。</p>