<p class="ql-block">图文：“粤菜师傅”梁少华烹饪大师工作室</p><p class="ql-block">制作配方、工艺：朱四明大师（第一城渔村总厨）</p> <p class="ql-block">特约：广东珠江桥生物科技股份有限公司</p> <p class="ql-block">材料:</p><p class="ql-block">生态五色米300克、鸡蛋6只、腊肠30克、青豆50克、葱花小许。</p> <p class="ql-block">调味料:</p><p class="ql-block">盐5克、珠江桥牌头抽5克、珠江桥牌鸡粉3克、鸡油20克、食用油5克。</p> <p class="ql-block">制作方法:</p><p class="ql-block">将生态五色米300克稍冲洗一下，晾干水份。</p> <p class="ql-block">用泄水盘盛好放入蒸柜蒸5分钟取出，用筷子将饭打松备用。</p> <p class="ql-block">将腊肠切成粒，鸡蛋6只打开，蛋白、蛋黄分装。</p> <p class="ql-block">将青豆飞水至熟</p> <p class="ql-block">将2/3蛋黄液打匀放进油锅拉蛋丝，倒出备用。</p> <p class="ql-block">炒蛋白至嫩滑备用</p> <p class="ql-block">起锅爆炒腊肠粒</p> <p class="ql-block">倒入蒸好的生态五色饭和1/3蛋黄液翻炒</p> <p class="ql-block">放入盐5克、珠江桥牌头抽5克、珠江桥牌鸡粉3克、鸡油20克。</p> <p class="ql-block">倒入焯熟的青豆、熟蛋白、蛋黄丝葱花。</p> <p class="ql-block">翻炒均匀</p> <p class="ql-block">上碟</p> <p class="ql-block">放上少许蛋黄丝装饰</p> <p class="ql-block">美味的【架势炒饭】就做好了。</p>