春天的味道（五）吉祥榆钱爽口甜

蓝天放翁

榆钱因周边薄中心鼓外形圆形似古币，结满榆钱的枝条又似钱串形状，而得名榆钱（余钱）有吉祥多财之意的祥名。因是榆树种子，故含有能量及蛋白脂肪碳水化合物维生素粗纤维素及多种人体需要的元素，兼有清热安神、消肿利水、消食化积的健康功能，且可随采即食，故而召得孩童的喜爱，春天每到榆树枝干上结满榆钱时童年的我们都要攀爬上榆树采集榆钱，榆钱也是当年充饥的应季食材，即可生吃，又可凉拌、蒸榆钱窝窝头、粉蒸榆钱、烙榆钱饼等主要食用方式。榆钱是春天送给人们的来自树上的种子类菜食，是春天的味道中风味独特爽口甘甜的食材。