川西南游（三）李庄古镇

钱泽民

　　离开了犍为，我们就前往宜宾的李庄古镇。在四川这片美丽的土地上有着太多秀美的风景，以至于一些小众景点常常被人忽视。古镇在四川可以说是数不胜数，每一个古镇都有自己独特的魅力，在四川旅游中有一个古镇让我觉得值得一去，它就是李庄古镇。

　　宜宾的李庄古镇，素称“万里长江第一镇”，李庄古镇也是宜宾城的雏形。抗战时期李庄古镇名躁一时，凭借抗战大后方的地理位置，给李庄古镇带来了兴旺，当时它和重庆、成都、昆明并称四大文化中心。又因地处长江南岸，所以又称“万里长江第一镇”。古镇上古建筑众多，尤其是宫殿寺庙建筑最多，大多保存都较为完整。

　　李庄古镇古建筑群规模宏大，走进这里，看不见现代化的元素，迎面而来的都是茫茫的古朴沧桑，古镇的建筑风格是典型的川南明清建筑风格，以惊喜华美为主，房屋错落有致。明清时期的雕刻艺术在李庄古镇体现的淋历尽致。尤其是寺庙内部的梁柱、房檐、屋角等位置，都可以发现大量的雕刻装饰，欣赏性极高。不少古镇旅游爱好者都说“东有周庄，西有李庄”。

　　那些居家的古建筑布局严谨，门窗上有很多精致的雕刻，生动形象，栩栩如生，有豪华的古宅，也有普通的民房，老街也是保存完好，比如席子巷，很多游客来这里都会在此逛一逛，有时还能看到一些外国人和一些电视釆访的，也许你觉得这里的老街和其他地方并无两样，其实，它还是有着自己独特的一面。

　　为什么说李庄曾是中国文化中心？在1939年，古镇有国立同济大学、中央研究院、中央博物院、中央营造学社金陵大学文科研究所等众多知名高校，肯定很多人都想不到这样一处当时的偏僻之地竟然有如此多的文化教育机构，基本都是从北京、南京、上海等迁入，直到抗战结束后才先后迁回原处。

如今在李庄古镇走街串巷中还能发现当时的文化旧址，那时侯还迎来了很多文人志士，师生人数多达1 万余人，也培养了很多人才，就如今中国科学院院士中，就有11人曾在李庄就读，当时还聚集了众多学者专家，如李济、傅斯年、陶孟和、梁思成、林徽因、童第周、梁思永等，在此长达六年之久，梁思成的《中国建筑史》就是诞生在此地，这样的文化大后方影响很是深远。

　　听说李庄白肉很有名，我们特地到坐落在江边慧光寺旁的留芬饭店去品尝白肉。据说在很早以前，因为肉片大，要用筷子一圈圈地缠绕，李庄白肉曾被称作“裹脚肉”，但这个名字实在不雅，才改作“李庄白肉”，并沿用至今。李庄白肉肥而不腻，瘦肉细嫩化渣。除了注重选料和火侯，刀工是分出高下的关键，好的刀工要把白肉片的长可达20至30公分，厚仅1至2毫米，肉片薄可透出人影，肥瘦匀称，不脱层分离。白肉的调料则是点晴之笔，除了突出蒜香，辣椒刻意用红椒和青椒制成，颜色鲜艳，看一眼就食欲大开，吃着更是清香爽囗，回味无穷。

　　宜宾属四川境内的地级市，处于四川、云南、贵州三省交界的位置，对于宜宾当地人第一印象大都是“酒都”，这里酿酒的历史比建城的历史还要悠久，五粮液在国内是众所周知的名酒，流传度、推广度不亚于茅台。宜宾境内水质好，造就了独特的酿酒行业。李庄古镇酒厂和私人作坊很多。我们一进古镇，迎面扑鼻而来的就是一股酒糟的香味，还沒喝酒就有醉倒的感觉，我们在领队和老师的带领下，找了一家私人的制酒作坊进行人文创作。

　　其实我国古代酿酒方法十分传统保守，沒有现代的科技化机器，据资料显示，早在3000多年前，我国古代就己经出现了酒曲这种酿酒用的原料，酒曲酿出的酒，酒香香味很浓，回味绵长。我国古代是通过蒸煮粮食然后加入酒曲进行发酵酿酒的。这种传统的酿酒手法酿出的酒，相较当今社会各种名声颇为响亮的名牌酒也毫不逊色，还有很多古代酿酒工艺流传至今，在现今社会的酿酒行业仍旧在发光发热。

　　我们到了古镇内的这家私人制酒作坊，主人热情的接待了我们，师傅们忙进忙出，开始了古法白酒酿造的全过程，把高梁、玉米、大豆、糯米、小麦经过粉碎、润料、蒸粮、降温加曲、入缸发酵、蒸馏等多道工序，演绎的头头是道，让我们见识了古法酿酒的魅力。同学们纷纷找好位置进行创作。制出的酒马上就拿到柜台上进行售买，不少的人前来品酒。我一问价格，35元一斤，还真不贵。

　　李庄古镇就是这样一处安静优美的地方，它在长江边上百年千年，它养育着当地一代又一代人，它有着属于自己的名望，但又不骄不躁，所以，对于这样一处比较偏僻的古镇还是非常值得前往的。