准备材料 <p class="ql-block"> 准备好做馒头需要的材料和工具：面粉，安琪酵母粉，白糖，盆子，小碗，筷子。</p> 和面 <p class="ql-block"> 在2000克面粉中依次加入5酵母粉5克白糖，用适量温水搅拌成絮状。</p> 揉面 <p class="ql-block">用手将面团揉至三光，即面光，盆光，手光。</p> 发酵 <p class="ql-block"> 盖上保鲜膜，为了加快发酵的速度将面团放在30度左右的温水里隔水发酵至2倍大。</p> <p class="ql-block">发酵好的面团扒开内部有漂亮的蜂窝状。</p> 醒面 <p class="ql-block"> 把发酵好的面团排气，反复揉面，揉成长条切成小块，成型的馒头再次醒面10分钟。</p> 蒸馒头 <p class="ql-block"> 大约蒸15分钟左右的时间，美味的馒头就完成啦……</p>