2023年春六⑤班晨曦小报第9期一一“舌尖上的美食”（一）

吕玉馆

座右铭:如果把才华比作剑，那么勤奋就是磨刀石。 那个味道，忘不了 刘兹含 一大堆的青菜，一团面，看到这情景，知道我们准备吃什么好吃的吗？那当然就是我的最爱:饼卷菜。 这些食材放在我的面前，让我早已经迫不及待了，可妈妈总说:“现在才11点多，还没等到做饭的时间呢。再等等。”我一听到这话，急得像热锅上的蚂蚁，妈妈看我那急样，终于答应了我，开始做这道美味佳肴了。 在我的慢慢等待下，第一个饼就已经诞生了。我把那白的发亮，上面还缀有几点黑的饼拿到手中，走到盆前，我猜这饼和那盆中的菜都在想:终于可以见到我的好朋友了。那菜又酸又辣又呛，那味道瞬间进入我的鼻孔，让我忍不住咽了好几下口水。我用那双陪伴我吃了好多次的美味佳肴筷子，夹了一大块，放在那白的如雪的饼中，用筷子把饼紧紧的包住，包住那绿如翡翠的黄瓜丝，红如火焰的萝卜丝，黄黄的土豆丝，白身子红头的绿豆芽……这些食材混在一起，如同一幅五彩缤纷的画卷，那不是饼卷菜了，而是小型的青菜乐园。 咬上一口，味道立刻从嘴里散开去。辣，辣的我很麻很麻的感觉。酸，酸的我直流口水。那两种味道在我的嘴里你争我抢，又酸又辣，十分美味。 我咬了好几口，嘴里的青菜被咬的咯吱咯吱的响。面皮十分劲道，在嘴里跳舞似的。里面少带着点儿的料汁，喝下去犹如有魔力一般，让我久久回味，我真想感叹:此食只有天上有，人间能得几回尝。 我吃了许多许多，面皮和青菜已经寥寥无几了。这道美食是那么香啊！香到回味无穷，香到无法用语言描述，香到让我想要天天品尝。 这道家常菜，虽是普通的很，没有什么别具一格的特色，但它一直是我心中最爱，一直是我回味无穷的味道，一直在我的心中有着最高的地位。 看了我的介绍，你想尝尝吗？如果想，那你一定也会和我一样流连忘返了！ 座右铭：鸟欲高飞先振翅， 人求上进先读书。 面中之王一一方城烩面 潘梓傲 云南有过桥米线，兰州有牛肉拉面，而我们方城有美味可口的方城烩面，虽然各地都有烩面馆，但他们都不如我们方城的烩面正宗！ 今天，我们来到了远近闻名的方城烩面馆吃饭。迎面走向烩面馆，那香味直冲鼻腔，走近一那色如牛奶般的用羊骨头汤做羊肉汤水，做面的厨师，那叫一个帅啊！只看见那面被他转的好似一条龙在他头上，那面被他下进了锅中，那雪白的羊肉汤中，一条条的面在锅里游戏，再嗅嗅，啊!色香味都很全呐！ 面出来了，厨师叔叔，用青花大碗，装发那喷香的面，在撒上一把蒜苗香菜，一碗诱人的烩面就出来了。我看着那烩面言道，此情此景我吟诗一首:“此面只应方城有，人间能得几回闻”啊！ 吃一口，这面在双齿之间跳来跳去，而且非常有嚼劲，在喝口那如牛奶般雪白的羊肉汤，再淋上那红红的辣椒油，有香味，有色彩，还有嚼劲……此时我已经不知道该用什么词，什么字，来形容它了。 吃着面，即使满头大汗，也抵挡不了那诱人的美味，这里的人越来越多，来的人很多，走的人也很多，因为这门口有几行大字“吃我的面，能养你的颜”！这就是我们方城的烩面，它有香，有色让人赞叹不已。 虽然世界各地的特色都有很多，但是我还是我们河南方城的烩面还是最为好吃的，在这里，即使是在寒冷的冬天也会觉得很温暖。走之前，又拿了一份烩面，实在没办法，哎，烩面太好吃了，我是真的忍不住了！ 好饭吃遍不如方城烩面！有空你也来品尝一下我们方城的美食吧！ 不要用泪水博得同情，要用汗水赢得掌声。—座右铭 又闻烩面香 赵峻琳 做为一个土生土长的方城人，怎能不留恋方城烩面的香味!方城烩面可是我们河南的招牌！地方的一大特色！人之皆爱。 方城烩面，全国各地哪里都有，但却是一直被模仿，从未被超越！正宗的方城烩面那种厚朴、诱人的鲜香，除非本地人，否则决做不出来！在方城，最多的饭馆可就是烩面馆。别问为什么，因为人人爱吃，老少皆宜！放眼望去，哪家烩面馆生意不好！哪家不是红红火火！ 姑父每年从外地回来，必吃的就是烩面，他常说:“外地也有做烩面的，都是打着方城烩面的旗号，却和这里做的一点都不一样！这里的面劲道，丝滑，羊肉鲜香，汤汁老道、入味！总之吃一次就让你终身难忘！” 烩面的精髓可就是羊骨汤了，别小看这羊骨汤，羊骨汤可是这烩面的灵魂。羊骨汤中选用的是上等好的羊骨，羊骨头经过小火慢慢熬制达10小时之久，熬成乳白色牛奶状，放入佐料，尝一口其味道鲜美让你给肉都不换！取适量羊骨汤煮沸，将面皮向两边拉，使其拉长、变薄，拉到透明时候下入锅中，煮好后，将面皮盛入大碗中，加入羊骨汤，放上几块羊肉，再加一点葱花和香菜点缀，烩面就做好了，可以说是色香味俱全！如果再在烩面中，加入少许辣椒油，搅拌开，可以说是又香，又麻，又辣，更是让人回味无穷！ 因为羊肉汤性温，滋补，那些胃寒的人长期吃烩面还把胃病治好了呢！听说烩面还有美容美颜的效果呢！方城烩面不仅味美，还有这么多功能，怪不得，世人皆爱啊! 烩面是方城的一大特色，是历经几代方城人研制，并传承、发扬起来的，烩面中还蕴含着方城人的好客、热情、厚朴的本性！方城烩面正在走出河南，走向世界，被越来越多的人认可，可谓是舌尖上的美食！方城烩面，已成为我们方城人的骄傲！我爱方城烩面，我为我是方城人而自豪！ 美味烩面 马鸿宇 世上美味千千万，每一个人都有自己喜欢吃的美食，有的人喜欢吃热干面，有的人喜欢吃饺子，还有人喜欢吃过桥米线，而我最喜欢家乡的烩面。 别看它只是一碗烩面，更是方城人在外地日日夜夜无时不在想的家乡美食。每一个外地人来到方城第一件事不是找地方住，而是吃一碗正宗的方城烩面。 方城烩面的汤是用上好的羊骨头熬成的，那汤的颜色就如同牛奶一般白，等羊汤熬好后，捞出羊骨头，再把一个个面片拉扯成更长的面片，再撕成一根根的，下入锅中同时再把那色如翡翠的青菜放入锅中，等上几分钟烩面就做好了。 再把煮好的羊臊子和盐打底，再把面片和青菜放在上面，再浇上一大勺的汤，那卖相真的是绝了。青菜如同青龙一样在汤里游来游去，如同一副上水画，用筷子夹一小块我们店里的秘制辣椒油，放在汤里。那一个个红色的油光点缀在奶白色的羊汤里，美味极了。 吃上一口面，咸、香、辣、鲜在口腔中乱跑，跑进胃里，再喝上一口汤那鲜味更加的活跃了，此时我们的感受只有爽。那羊臊子十分有劲儿，再吃上一口青菜，十分清爽又解馋，让我们忍不住又想要多吃几口。很快一碗烩面就吃完了，即使你吃的很饱可在口腔中残留的那股味道，好像在吸引你再吃一碗呢，这可怎么办，没事，打包带走回家吃。一口汤一口面，那味道好极了！ 甚至你嘴里那残留的味道，融了一夜，嘴里还是羊汤的鲜味。难怪每天中午和晚上烩面馆总是人上人海，人满为患呀！去的早了有地坐，去的晚的没有地方坐只能打包回家吃了。 我们方城的烩面，是每一个人都挥之不去的美食记忆，更是对家乡对故乡的怀念之情，这种味道会一直刻画在每一个方城人的记忆中久久不能忘记。 座右铭:旧书不厌百回读，熟读深思子自知。书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。 I Iove you，小笼包 李梦瑶 在我的家乡，方程有许多有名的美食，如热干面、方城烩面、烤鸭等，但我最喜欢吃的就是那又香又咸又烫又劲道的小笼包。 小笼包是有许多年历史的，能够流传至今，味道定是不必我多说吧。方城的小笼包店有许多家，没走上几步便能看到一家。 一走进去就能闻到一股香味，光闻着香就能让人垂涎三尺，更何况是吃到嘴里，咽到肚子里的。小笼包有两种口味，分别是梅菜味和肉味，当然肉包子是最受人欢迎的。我点了一份肉味的小笼包。 不一会儿，小笼包就被做好了。服务员端上来，看见那香味扑鼻，白白胖胖的小笼包，我急忙拿了一双筷子吃起了小笼包。刚入口有点烫，之后便被肉的香味给铺盖了！又香又咸又烫又劲道。又筋道又烫又咸又香，让人回味无穷，还想再吃一个。 话说，小笼包是从以前就特别受欢迎，一日能买到几百份，甚至几千份呢，而且每家店里小笼包的配料都有少许不同，正因这样小笼包的配料从不转卖。 所以即使有许多店铺中都有卖小笼包的，但味道都会有少许的不同，但都是十分的香，香的让人无法用语言形容，香的让人吃了一盘还想吃，香的让人回味无穷。 以前舅舅也开过饭店，也卖过小笼包，而且我还专门为吃小笼包儿学过呢，可惜！都不尽人意。妈妈在我学的时候跟我说过，小笼包不仅是一种美食，还是中国古代劳动人民的智慧，更是代表着一种人的品质。 所以学习做小笼包也有耐心，不能太急躁，不然会适得其反。以前的我还小，不太懂这句话的意思，但现在吃小笼包，我终于懂啦，我也越来越喜欢吃小笼包啦。 小笼包不仅是一种人们喜爱的美食，更是中国古代劳动人民的智慧创造出来的，那边的方城人，甚至中国人的品质。I love you，小笼包。 姓名：李云起座右铭：君子食无求饱，居无求安 饺子 饺子是我们中华民族的传统美食，在我们河南又被叫做“扁食”，这也是我最喜欢的食物。它有许多种口味，有肉馅儿的，有三鲜馅儿的，也有韭菜鸡蛋味儿的，其中我最喜欢的便是三鲜馅儿的。 那天我看见妈妈正在准备食材，有鸡蛋，韭菜，虾皮，面粉，水……妈妈首先打开燃气，让燃气将锅预热，再打鸡蛋，让鸡蛋在碗里被打碎，放进锅中变成鸡蛋碎，接着把鸡蛋碎放凉，切韭菜，又把放凉的鸡蛋碎放入韭菜中，再放入一些虾瓶儿，再放盐，味精，鸡精等调味，一大份色香味俱全的三鲜饺子馅儿便完成了。 后面最主要的那便是饺子皮了，首先和面，这和面可大有讲究了，先倒一些面粉，再倒入生命之源——水，水要是凉水，这样可以让和好的面更有筋性，最后便是包上保鲜膜，一整个面团放入里面醒面，最后把它们切成一个个小面丸，再揉搓成圆形的面皮，再用勺子将三鲜馅挖出，放到饺子皮中，再轻轻的用手去捏几下，一个饺子便大功告成了。再烧一锅水，把饺子都放入锅中，让它随意的翻腾.光在那闻着那香气，就令人忍不住馋涎欲滴。 那饺子的味道可真香，以后我也要学习饺子的做法，弘扬中华民族的传统文化，把饺子这一道美食给传承下去。 座右铭：学海无涯永无止境。 蛋炒饭 刘佳楠 当我每次想到蛋炒饭的时候，嘴角就不自觉地流下了几滴口水。鼻子便就能闻到蛋炒饭的香味。 先买来一些鸡蛋，再买来几根胡萝卜和香肠，条件好的也可以放入一些玉米粒和绿豆，拿来食用油，那么做蛋炒饭的食材就已经准备好了。先将胡萝卜洗干净，用刀把这几根胡萝卜切成条，再把它并排放在一起，再用力把它切成许多的小块，再把那几根香肠按切胡萝卜的样子切好。 最重要的是在切菜的时候，顺便再把大米饭蒸上。等到米饭和菜都准备好了的时候，再往锅里倒入食用油，把蒸好的米饭以及萝卜丁和香肠丁一齐倒入炒锅里，用锅铲开始翻炒。炒到半熟的时候，炒饭的香味就已经从锅里传出来了。在十里外都能闻到蛋炒饭的味道，香味真是让人欲罢不能，能直接把人迷住。 到了蛋炒饭炒好的时候，那么这一美食就大功告成。用盘子将它装起来，倒上一杯水，然后就可以开始吃了。因为米饭太干了，也可以做一点汤，当然也可以拿点蒜来就着吃。因为嫌油的话，蒜可以用来解腻。 你可以用勺子挖起来吃，当每一勺挖起来的时候，就会一滴一滴地滴落在剩下的米饭，金黄金黄的，让人欲罢不能。也可以用筷子来吃，但这样吃比用勺子吃会慢得多。 蛋炒饭在我刚看见的时候并没有什么感觉，因为在我的意识里，那些越金黄味道越美味的，往往都不会让身体得到健康。但我尝试之后就忘不掉了，刚吃完一半，就好像眼冒金光一样，大口大口的吃，越吃越快，吃了还想吃。 美味的蛋炒饭，既是饭，也是我的童年中最美好的回忆！ 座右铭：不求做的最好，只求做的更好 美味饺子 牛晴晴 过年吃饺子是我们中国的传统，我最喜欢的就是饺子，以前看着很简单，今天一试才知道包饺子的难处。 饺子有很多口味，有牛肉、羊肉、韭菜鸡蛋等等馅料。而今天做的只是其中的一种一一玉米猪肉馅，泡发黑木耳，胡萝卜，圆白菜，玉米粒，鸡蛋、姜葱和各种调料。 首先把黑木耳、胡萝卜丶圆白菜分别剁碎，圆白菜加入少许盐腌制十分钟，然后挤出多余水份备用，生姜去皮，和葱、肉一起剁碎，放入一个大盆子里面，打入一个鸡蛋，加2勺生抽，一勺蚝油一勺料酒，芝麻油、白胡椒粉，盐、糖，放好调料朝一个方向搅拌均匀，然后拿出面皮一个一个包起来，水开后下入锅中煮熟。 煮熟的饺子出锅了，满满的饺汁溢了出来，鼻尖弥漫着缕缕的饺子香味，还有温馨与爱的气息，那香味真是令人陶醉啊！ 满满一盘子饺子，每一个都白白胖胖的，排列得整整齐齐，香气四溢，美味无穷。咬一口饺子，汁水立马充满了整个口腔，真是皮薄馅多，形状独特，百吃不厌！ 饺子的吃法有很多种，如：煎饺、蒸饺，酸汤饺子……它们的蘸料也有很多种，有醋、番茄、芝麻酱等等，如果能配上蘸料就更好吃了。 饺子可真是人间美味啊，大家快去尝尝吧！