<p class="ql-block">朋友，你了解丁家吗？</p><p class="ql-block">沿着黛山大道一路向南，距璧山城区约30公里，有一个璧南经济文化重镇，古有成渝古道连通巴渝；今有G85渝昆高速、成渝高铁穿境而过；未来，它是重庆新机场的核心区，联通国际内外，商贾游人如云。它就是丁家街道。</p> <p class="ql-block"> 自秦汉至明清，先民们在此劳作生息，一座座遗址遗迹就是他们最牢固记忆，和它们一同留下的，还有可以追溯千年的灿烂文化。</p> <p class="ql-block">除了极富魅力传统文化，丁家还有催人奋进的革命文化、红色文化。九江同文中学、国立交通大学、国民政府商标局……每一处遗迹都有先辈们奋斗的印记；刘伯承、周恩来、黄蜀澄、黄家富……他们都在丁家留下了精彩的故事。</p> <p class="ql-block">今天，我们一起走进丁家，去感受它舌尖上的魅力。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">我在丁家 </b><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> </b><b style="font-size:22px; color:rgb(1, 1, 1);">，</b><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> </b><b style="font-size:22px;">“食”分“享”你</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor"></span></b></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 传闻，如今的丁家场镇源于公元1620年前后，一丁姓人家在成渝古驿道东大路坳口处设置小店铺，方便过往商贾行人饮食。也许，从那时候开始，丁家就与美食结下了不解之缘。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"> </p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:18px;">必去店铺之</b><span style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">老幺跳水兔</span></p> <p class="ql-block">“美食”与“老店”的搭配，一定让人垂涎三尺。老幺跳水兔创于上世纪90年代的一家兔肉专营餐厅，2018年在璧山区商务局举办的“金牌璧山兔”和“十大人气小吃”评比活动中，一举拿下两项大奖最高分。</p> <p class="ql-block">跳水兔的灵魂在汤锅，有酸汤、麻辣两种味道，将腌制好的兔肉倒入其中，美味就开始在翻滚的锅底酝酿。</p> <p class="ql-block">麻、辣、鲜、香，是中国人对美食最精炼的表达。刚捞出的鲜美兔肉，加上一碟特制蘸料，就足以使人们的味蕾获得最极致的享受。</p> <p class="ql-block">划重点！！！为了庆祝重庆新机场即将落地丁家，老板特意推出原创菜品“鸡藏兔”，鸡肉在兔肉的汤汁中翻滚，鲜美无以言表。这不仅是菜式的创新，更是丁家人民对重庆新机场这一重大工程的真情期盼。</p> <p class="ql-block">除了招牌兔肉，店里的独家名气小吃“阿李粑粑”，只此一家，别无分售；用兔肉炸的酥肉，连骨头都是香的……</p> <p class="ql-block">地址：璧山区丁家街道太平路27号</p><p class="ql-block">订餐热线：13635499396</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:18px;">必去店铺之</b><span style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">鲍兔世家</span></p> <p class="ql-block">具有百年历史的丁家兔在璧山区可谓家喻户晓，而其中最具代表性的老字号“鲍兔”算是同行中的佼佼者。早在上世纪五十年代，鲍兔的老一辈就开始制作经营兔食品，八十年代，鲍兔之子继承父业创立了“鲍兔”品牌，时至今天的“鲍兔”已是第三代，成为知名的地方品牌。</p> <p class="ql-block">“鲍兔”选材讲究，活兔均产自于璧南山丘农家，经环保饲养，绿色无公害，肉质鲜美，是真正的放心肉。</p> <p class="ql-block">其制作极其讲究，纯中药配方卤制，不含任何添加剂，充分保证了兔肉的营养价值。将卤制好的兔肉切成小块，淋上老板秘制的汁水，一口下去，肉质鲜美，其微辣回甜的味道令人回味无穷。</p> <p class="ql-block">地址：璧山区丁家街道同文路82号</p><p class="ql-block">联系电话：13509408780</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:18px;">必去店铺之</b><span style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">罗豆花</span></p> <p class="ql-block">能经受住时间检验的餐馆，一定尤其不可替代的招牌美食。罗豆花就是这样一家拥有36年历史的人气小店。</p> <p class="ql-block">一份豆花、一碗米饭、一碟蘸水，袅袅热气间，再根据自己的喜好来一份老板最拿手的烧白或是一笼粉蒸排骨，一天的劳累也跟着消散无形。</p> <p class="ql-block">若是遇上赶场天，店内坐不下了，老板便会在店门口摆一排桌子，坐在店前，吃着白嫩嫩的豆花，听着往来行人的喧嚣，就是最真实的人间烟火气。</p> <p class="ql-block">地址：璧山区丁家街道北门路八号</p><p class="ql-block">联系电话：15213192281</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">……………………………………………………………</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">暮春三月，春暖花开。择一晴天，约上三五好友，到丁家去看看吧。去游览千年底蕴的历山寺，去看看“一级爆破英雄”黄家富生长的地方，去亲临莲花坝阡陌纵横的苗木基地，去感受赶场时的摩肩接踵……生活如此可爱，总值得我们为它花点时间！</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p> <ul class="ql-block"><li style="text-align: center;"><br></li></ul> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p>