令人回味

心如止水

　　天上掉馅饼啊，哈哈！

昨天上午11点左右，笔者已经退休的老同事廖主任，告诉本人一件天上掉馅饼的事——品茶。

众所周知，西方人爱喝略微带点苦味的咖啡，东方人，尤其是中国人爱喝香喷喷的茶。喝茶有很多讲究，比如说，我们给来宾筛茶的时候，应该先筛自己，后筛他人，因为同一壶茶先淡后浓，后筛以示对人的尊重。放茶壶的时候，茶壶口也只能对着自己，千万不能对着客人，这也意味着对客人的尊重。

至于量，也有这样的一个说法：一杯为“品”；二杯为“炊”；三杯以上为炊马、炊牛。

昨天虽然是周末，我们清华社区的领导把“扶记云雾茶”的制茶能手——扶祥金老师请进了我们社区，参加品茶、听讲座的人也爱好喝茶的人。

　　上犹——尚游！上犹是有名的“茶叶之乡”，上犹的“扶记云雾茶”更执牛耳，号称一叶天成。它有百年悠久的历史，位于上犹五指峰乡上洞。那里出生的红茶曾经获得国家银奖，这殊荣一般人只能望其项背。

那里的制茶技术已经列入国家非遗，清华社区把一个会议室变成了临时的非遗课堂。

　　据了解：这个讲课的扶祥金老师是非遗传承人。他非常斯文，他待陈小平书记介绍之后，向所有听讲课的人深深地弯腰鞠躬，他除了带了一个品茶的纸杯以外，还带来了两包密封的茶叶。

　　这个老师气定神闲坐好以后，如数家珍讲制茶的工序与技术。“外行看热闹；内行看门道”。行家里手的动人话语，让大家频频点头并竖起来了大拇指。

　　这样的讲课怎么能没有互动的环节？这不，讲课的老师进行了释疑。主要问题是：1、喝茶有什么好处？2、为什么喝红茶不会影响睡眠？3、哪些人适合喝白茶？4、茶叶，尤其是白茶可以保存多长的时间……同时针对诸如“为什么清明节前的茶叶好，“三高”的人可以喝茶吗？”等问题进行了热烈的讨论。

　　“百闻不如一品”，品尝各种各样的茶的时候到了，听讲课的人（含上课的老师）兴致勃勃地品尝绿茶、红茶、白茶，岂是茶的滋味令人回味无穷？

注：此文已经在《民众文学》中发表。