<p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(255, 138, 0);">娃娃鱼营养价值丰富能有效地提高人体免疫力</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(255, 138, 0);">娃娃鱼味道鲜美无比，有极高的营养</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px; color: rgb(25, 25, 25);">今天介绍这条人工养殖娃娃鱼，七斤一两属于成年的娃娃鱼，其生长环境极为苛刻，可以算是名贵的食材</b></p><p class="ql-block"><b>多吃娃娃鱼能提高智力、美容养颜、补血行气、滋阴补肾、防癌抗癌等作用，对补肾生血、治疗贫血、血经等有显著的效果</b></p><p class="ql-block"><b>今天我们就详细介绍娃娃鱼的正确食用方法，学会了你就变成美食达人</b></p> <p class="ql-block">这就是我们要制作的三道菜：《蒜蓉粉丝蒸娃娃鱼尾》、《铁皮石斛炖娃娃鱼头骨》、《黄焖娃娃鱼》</p> <p class="ql-block"><b>杀鱼过程之前有过介绍，我们直接进入分解环节，想要把鱼杀必须对于身体构造了如指掌，熟能生巧</b></p> <p class="ql-block"><b>砍出来的鱼头鱼尾分开装，各自的作用都不一样</b></p> <p class="ql-block"><b>分解鱼肉，一定要大小均匀</b></p> <p class="ql-block"><b>鱼肉也要另外放</b></p> <p class="ql-block"><b>切出来的鱼尾非常的漂亮，其营养价值也非常的高</b></p> <p class="ql-block"><b>鱼头骨也是一大盘，足够十几个人喝汤用</b></p> <p class="ql-block"><b>首先介绍：《铁皮石斛炖娃娃鱼汤》整个过程需要一个半小时左右，需要极大的耐心才能炖好汤</b></p><p class="ql-block"><b>第一步：先过一次清水，煮开后捞起来清洗干净</b></p> <p class="ql-block"><b>放入适当的铁皮石斛，加入高溶解度的矿泉水，倒入娃娃鱼小火慢炖</b></p> <p class="ql-block"><b>静静的等待，小火慢炖，轻轻的翻动</b></p> <p class="ql-block"><b>小火慢炖的原因，就是逼出娃娃鱼的香味，跟铁皮石斛交融在一起，达到汤肉合一的效果</b></p> <p class="ql-block"><b>每个十来分钟，把炖出来的浮沫捞出，然后就静静地把一切交给时间</b></p><p class="ql-block"><b>这道菜不需要放太多调料，只需要少许盐和料酒胡椒粉就可以了</b></p> <p class="ql-block"><b>一个半小时过去，把鱼肉捞出来备用</b></p> <p class="ql-block"><b>倒入底汤，器皿要可以加热的平底锅，在用餐的时候开小火保存温度</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">铁皮石斛炖娃娃鱼</b></p><p class="ql-block"><b>一一入口丝滑，味道鲜美，有“人参燕窝汤，不如石斛大鲵汤”的美誉</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b>蒜蓉粉丝蒸娃娃尾：开始放入底料拌匀，第一部是先要沥干水分，底料就是一丢丢盐而以，好的食材不需要太多的调料</b></p> <p class="ql-block"><b>粉丝过水后，放一些盐和酱油调味，一定要捞匀</b></p> <p class="ql-block"><b>娃娃鱼尾巴黄色的是油脂，营养十分丰富，含有大量不饱和脂肪酸，非常适合女性食用，当然男生吃了也会滑润滑润的</b></p> <p class="ql-block"><b>开始摆盘，简直不要太美了</b></p> <p class="ql-block"><b>非常的漂亮，像太阳一样灿烂，像向日葵一样绚丽</b></p> <p class="ql-block"><b>爱上了吧，切成大小均匀，厚薄均匀，蒸的时候就可以控制时间，大概8分钟左右就可以了</b></p> <p class="ql-block"><b>淋上秘制的蒜蓉酱，已经调好味道，有了这个蒜蓉酱蒸什么都好吃</b></p> <p class="ql-block"><b>走起，开始放入蒸锅记时</b></p> <p class="ql-block"><b>8分钟后打开锅盖，一股浓浓的香味扑鼻而来</b></p> <p class="ql-block"><b>撒上葱花，淋上少许花生油</b></p> <p class="ql-block"><b>就是这种绚丽的样子，还香气十足</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(255, 138, 0);">蒜蓉粉丝蒸娃娃鱼尾</b></p><p class="ql-block"><b>一一原汁原味，汤汁鲜美，鱼香醇厚饱满，蒜蓉酱与娃娃鱼交融在一起的味道，你学会了吗？</b></p> <p class="ql-block"><b>鱼肉冷水下锅焯水，反复焯水两次</b></p> <p class="ql-block"><b>葱姜蒜片花生油爆香</b></p> <p class="ql-block"><b>倒入娃娃鱼调底料</b></p> <p class="ql-block"><b>蚝油料酒再来点酱油，把娃娃鱼炒香</b></p> <p class="ql-block"><b>倒入熬好的高汤，开始漫长的计时模式</b></p> <p class="ql-block"><b>记住小火，慢慢焖煮</b></p> <p class="ql-block"><b>就这个样子，厨师的使命就是要有耐心</b></p> <p class="ql-block"><b>半个小时过去，当然这个时候你也可以做点别的事，只要时不时地看一下</b></p> <p class="ql-block"><b>又过10分钟，汤汁开始变浓稠</b></p> <p class="ql-block"><b>这时候动作就要快速均匀地翻铲</b></p> <p class="ql-block"><b>节奏越来越快，到了准备要收汁的时候，一刻都不能停下来</b></p> <p class="ql-block"><b>这是关键的时候，稍微不顺就会糊锅，勾芡炒匀即可起锅</b></p> <p class="ql-block"><b>哇哦，看得我口水直流，香味也扑面而来，制作完成</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(255, 138, 0);">黄焖娃娃鱼</b></p><p class="ql-block"><b>一一鱼香浓郁，肥不腻口，好吃停不下来</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 22px;">铁皮石斛炖娃娃鱼</b></p><p class="ql-block"><b>一一入口丝滑，味道鲜美，兹阴补阳，益气活血</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(255, 138, 0);">蒜蓉粉丝蒸娃娃鱼</b></p><p class="ql-block"><b>一一原汁原味，汤汁鲜美，鱼香醇厚饱满</b></p> <p class="ql-block"><b>那一家分享美食制作</b></p><p class="ql-block"><b>用心做好每一道菜</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(255, 138, 0);">好食材壮乡味</b></p><p class="ql-block"><b>图片/摄影/编辑/文字：杨裕侃</b></p><p class="ql-block"><b>制作过程：那一家食府</b></p><p class="ql-block"><b>烹饪大厨：张奇枝</b></p>