民以食为天，食以安为先——记理化生教研组三段式教研活动

陆毛珍

阳春三月，万物复苏。3月16日上午，在和暖的春风中，理化生组如期开展第六周三段式教研的教学观摩活动。　　 　　阳春三月吃好饭，提升身体免疫力——本次教研活动观摩课是由陆毛珍老师呈现的《膳食指南与食品安全》。 上课 　　陆老师的这节课根据要达成的两个目标分为两个部分：合理营养和食品安全。一、合理营养：陆老师通过复习问答、视频讲解、漫画等形式让学生形成合理营养指的是营养不仅要全面而且要平衡的概念，然后以学习任务落实概念理解。具体分组学习任务为首先给爸爸或者妈妈设计一份营养合理的午餐。午餐食谱设计出来并完成点评之后，再进一步推进任务，将已经设计好的食谱合理修改为适合自己的食谱（修改提示:对比成年人，青少年食谱中蛋白质含量更高。）根据提示修改好食谱，一份合理的适合青少年的食谱就设计成功。通过循序渐进的方法，达成了第一个学习目标——设计一份合理的中学生食谱。二、食品安全方面，由于学生已经具备相关的知识，只是不成体系。因此陆老师用食品安全的视频讲解把学生已有知识体系化。最后通过个性化作业落实知识的应用，要求学生根据学校的特殊性（学校位于酒泉路夜市小吃一条街中段）完成作业：1.有关校园食品安全的海报；2.针对校园食品安全提出建议和意见，150字以内。(选择其中一项作业完成) 视频——合理营养 小组合作设计食谱 视频——食品安全 评课 　　生物备课组何雨轩老师从课程性质的角度出发评课：一、本节课主题贴近生活，使学科理论与实践相结合；二、教师与学生分享生活中的小细节，拉近了师生之间的距离；三、学生积极主动的进行食谱的设计，参与度高；第四，作业的布置具有一定的趣味性以及针对性。建议：这节课的主题是营养的合理搭配，由此引出营养师这个职业的凸显和崛起，更加全面。 　　马老师从课程标准的角度出发：一、从课程标准的核心素养的角度出发，认为本节课课程环节中内容达成的准确，概念落实到了实处；二、全面的营养以膳食宝塔及视频的方式达成，为后面的设计食谱打下了坚实的基础；三、设计食谱的过程中，让学生自己设计食谱，以及布置的课后作业，使生物学科的核心素养得以实现，培养了学生的生命观念、探究、思维能力、以及社会责任能力。 　　魏主任从两个方面进行评价：一、教学设计方面紧扣核心素养。复习六大营养物质创设了真实的情景，促使学生调动知识，是一种高阶能力的体现。把任务交给学生是一种学科的实践，使得学科素养能够踏踏实实的落地。二、教学实施凸显了以学生为中心。以学为中心，通过设计食谱，启发学生思考，调动了学生的积极性和主动性，让学生带有目的进行有学习，更能促进学生分析、思考更能促进学生的分析和思考，能够调动和促进学生的深度学习。建议：食谱设计完成后让学生发言，念出食谱，并互相评价，能更好地培养学生的沟通评价能力。 　　王校长的点评认为：在本节课中，教学过程中的教学评已经初步的体现出来。这节课围绕学生设计食谱，先复习六大营养物质，接着学习平衡及膳食宝塔，最后学以致用设计食谱。设计完成后进行师生评价，体现了教学评三个完整的环节。同时，本节课体现出一个核心素养体现到位，逻辑性较好的课堂。课堂气氛闹而有序，乱而有节，始终让学生把注意力放在课堂上。建议：1.关于夜市的食品安全调查，做的再细致一些；2.营养成分中每天营养成分的累积度问题须强调一下。 　　一年之计在于春，新的一年，在新课标新理念的引导下，老师们在不断的探索学习、改变、实践，在工作中成长，在教学中反思，在教研中提升，创造出适应学生的教学方法，每一堂课都能让学生有所收获！