<p class="ql-block">烹饪间—垃圾桶使用后，未定址摆放，未加盖</p> <p class="ql-block">废弃的调料桶，如清洁桶需把桶标签彻底清除掉</p> <p class="ql-block">烹饪间—洗消区域存放调料</p> <p class="ql-block">厨师长上岗期间未佩戴工帽，进行处罚</p> <p class="ql-block">待清洗的餐具放垃圾袋里</p> <p class="ql-block">脱落的标识，进行维护</p> <p class="ql-block">冰箱未粘贴责任人</p> <p class="ql-block">面食间—柜子没有标识</p> <p class="ql-block">脱落标识及时粘贴</p> <p class="ql-block">面食间—清洗鸡蛋违规操作，</p> <p class="ql-block">盆具粘贴的标识及时清除掉</p> <p class="ql-block">面食间—设备点检记录表，未点检</p> <p class="ql-block">面食间操作台凌乱，不规范，有个人物品</p> <p class="ql-block">面食间—冰箱没有标识</p> <p class="ql-block">过期食品</p> <p class="ql-block">过期食品</p> <p class="ql-block">开餐前的备餐，未防护，交叉污染</p>