<p class="ql-block">周日中午在家做了4道菜。其中有红烧黄花鱼，鸡蛋炒西红柿，软炸虾仁，炒鸡丁</p> <p class="ql-block">如果叫它宫保鸡丁，里面没有放花生米，叫辣子鸡丁，里面没有放干辣椒，所以就是简单的叫炒鸡丁。</p> <p class="ql-block">黄花鱼本来就不太大，我家先生帮我收拾，就忘告诉他，鱼尾巴和鱼头都给留着。</p> <p class="ql-block">结果一看，人家老先生把鱼头和鱼尾巴都给扔掉了，看看像不像秃尾巴鹌鹑？虽然不太好看，做出来好吃就行了。</p> <p class="ql-block">我做的软炸虾仁是第一次做，从没有炸过大虾和虾仁之类的海产品。这次是第一次做。</p> <p class="ql-block">很简单，就是把虾仁收拾干净后，用白胡椒粉和精盐腌制一会儿。打一个鸡蛋，把虾仁浸入鸡蛋液中，再站点面包糠，小火慢炸，外焦里嫩，非常酥脆。</p> <p class="ql-block">不用蘸任何调料，因为已经用盐腌制过，如果再蘸其他汁料，就会太咸了。喜欢蘸番茄沙司也可以。</p><p class="ql-block">炸耦合是头天做的。</p> <p class="ql-block">鸡蛋炒西红柿是最家常的家常菜。炒鸡丁里放的是青小米椒和冬笋。鸡肉炒出来非常软嫩。（偷偷告诉你，炒鸡丁是他的杰作）</p> <p class="ql-block">这四道菜吃得还很舒服，别看量都不是很大，因为就两口人，足矣。</p>