为什么老茶客偏爱陈年岩茶？

菩吉润茶文化

岩茶有“陈三年是药，陈五年是丹，陈十年是宝。”的说法。



武夷岩茶因其独特的焙火工艺实甲天下，新茶有火味，马上喝的话根本无法品尝到岩茶的真正本质，而且由于火香味导致许多新手难以接受。经过隔年存放，此时茶叶的内质转化，岩茶的各种茶多酚充分显现出来，喝起来就感觉是完全不同的一款茶。

陈年岩茶上品者，条索乌褐紧结，饮之香气四溢，有木香及陈香。汤色红艳透亮犹如陈年红酒一般。茶汤入口顺滑绵柔，醇厚甘甜，饮后润滑生津，喉韵明显，舌如泉涌。叶底厚实乌亮，青涩味全无。老茶耐泡度极高，泡至十多泡仍有余味，且越泡越甘甜。

陈年岩茶除了口感极好外，其药理作用是非常明显。武夷山当地农家多将陈茶存在家中作为药用，以备不时之需。陈茶功效有:暖胃祛寒，消食减肥，明目安神，降虚火，祛邪气。饮后会出现打嗝通气，全身发热出微汗等生理反应。

优质陈茶，品饮起来感觉就像在与一位长者智者会话，波澜不惊却让人心灵通透。无论是从品饮还是养生来讲，都是不可多得的珍品。让人“流连忘返”！



“岩茶十余担，汤滑百日香；独藏七年载，欲问落谁家?”武夷岩茶“陈饮”的民俗自古有之，明崇祯进士周亮工《闽茶曲》云:“雨前虽好但嫌新，火气未除莫接唇，藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。

◉ 和新岩茶相比，为什么老茶客偏爱陈年岩茶？

⫸ 陈年岩茶的香气更沉稳

陈茶的茶香，闻起来明显和新茶不同，有经验的人只需一闻，就能察觉到差异。陈年岩茶的香气，大多沉稳内敛，还有几分类似老普洱的味道。不会出现像新茶那样张扬、馥郁、活泼的香气。

⫸ 陈年岩茶更容易出药香

这是新岩茶所不具备的特点，当然，这里提到的药香是靠存放转化得来，而非特定品种的药香。陈年岩茶的药香，笼统说来，是一股老植物的综合木香气。

⫸ 陈年岩茶的口感更绵柔

醇厚，是好岩茶的共性。不论新茶老茶，喝起来都要汤感醇厚，浆感明显，不能寡淡味薄。不过，陈茶的口感喝起来会有老酒那样的质感。入喉更柔，更顺，更绵柔。并且，原料好，发酵与焙火都按存成老岩茶标准来制作的陈茶，口感很美妙。、

◉ 陈年岩茶的功效

陈茶较之新茶而言，茶性温和，不聒噪；滋味醇厚柔和、刺激性小，更加养胃、护胃。通常而言，有以下几点较为突出的药效：

① 消脂解腻

② 活血通络

③ 消积化食

④ 治感冒、消炎

⑤ 去火气、通气

一起学喝茶，喝好茶13953199709